La Table du Retro : Divine adresse !
Nous n’avons plus besoin de présenter La Table du Retro, les fins-gourmets de Casablanca, mais aussi d’ailleurs connaissent très bien cette adresse mythique de la ville, qui ravit les papilles depuis des générations déjà ! Lors d’un déjeuner convivial et intimiste, nous avons tenu à présenter Jacky et Jeanine Rolling, fondateurs et piliers de La Table du Retro à quelques uns de nos confrères… Divin moment !
La Table du Retro, c’est un décor vintage, une escapade aux frontières des temps, des sourires que nous avons croisé quand nous étions enfants, au Centre 2000 de Casablanca, et que nous recroisons, avec autant de plaisir… Au cœur même du quartier Racine.
Et puis, quel plaisir de découvrir une des cartes les plus « travaillées » et les plus réflechies de la ville, un voyage gustatif et sensoriel à la découverte de plats méditerranéens classiques, mais aussi revisités.
Car si Jacky Rolling tient à la tradition française, cela ne l’empêche pas de « jouer » avec les produits et les goûts et créer des plats criant de singularité, de créativité et de saveur !
Nous aimons l’accueil du couple Rolling, leur convivialité, le décor qui nous renvoie à tout ce que nous aimons de vintage, le service impeccable et puis les goûts et les saveurs qui font valser nos sens !
Et bonne nouvelle, La Table du Retro ouvre ses portes, pendant le moins de ramadan et nous propose une carte brasserie spéciale pour le midi, avant de nous accueillir pour le ftour autour d’un buffet paradisiaque, composé de mets d’ici, dans la pure tradition marocaine… Mais aussi des saveurs d’ailleurs, pour une expérience gustatif hors normes !
De gauche à droite : Carole Belahrach, Sarah Duclaux Larive et Maria Chraibi.
Jackie Rolling avec Abdelhak Najib.
En cuisine, pour la préparation des entrées
