Entre Europe et Asie, Istanbul se découvre par quartiers : Karaköy et Beyoğlu pour les galeries et les cafés, Nişantaşı pour les boutiques, Kadıköy sur la rive asiatique, Bebek au bord du Bosphore. Made in City y a repéré des tables comme Turk Fatih Tutak, des hôtels installés dans des bâtiments historiques comme The Bank ou le Çırağan Palace, des hammams séculaires et des musées d'art contemporain comme Istanbul Modern et Arter.
Patrimoine
À Istanbul, certains bâtiments historiques ont trouvé une seconde vie en devenant des hôtels d'exception. Ces joyaux architecturaux racontent l'histoire de la ville tout en offrant une expérience unique où le raffinement d'antan rencontre le confort moderne. Entre palais ottoman, ancienne banque et école historique, ces adresses permettent de vivre Istanbul autrement, en s'imprégnant de son riche passé. Photo : Ecole St. Pierre Hotel.
Art
Istanbul vit une véritable effervescence artistique depuis quelques années. La ville a vu éclore des musées d'art contemporain ambitieux qui rivalisent désormais avec les plus grandes institutions internationales. Entre bâtiments historiques réhabilités et architectures audacieuses, ces nouveaux temples de l'art redessinent le paysage culturel de la ville. photo b: Arter
Kahvaltı
Le petit-déjeuner turc, Kahvaltı, est bien plus qu'un simple repas à Istanbul - c'est un rituel social qui rythme la vie des habitants. Entre tradition séculaire et atmosphère contemporaine, certaines adresses ont su préserver l'authenticité de ce moment tout en l'inscrivant parfaitement dans leur époque. Photo : Aram Sabah
À Istanbul, bien des restaurants ont le Bosphore pour horizon. À Beyoğlu, Gallada marie cuisines turque et asiatique sur un toit panoramique, et Roka fait griller ses spécialités japonaises au charbon, en terrasse au bord de l'eau. Turk Fatih Tutak, lui, réinvente la gastronomie turque autour d'une cuisine ouverte et d'un menu dégustation renouvelé chaque jour.
The Bank occupe une ancienne banque ottomane de Karaköy, dont la salle des coffres abrite la cave à vin. Tout près, 10 Karakoy habille un immeuble néoclassique de mobilier sur mesure. Georges Hotel Galata confie ses intérieurs à des artisans locaux et installe son restaurant sur le toit. À Istanbul, l'hôtel est aussi un morceau d'histoire.
Quand le soleil décline, Upperist offre depuis Taksim une vue circulaire sur la ville et le Bosphore. À Beyoğlu, Solera Winery sert au verre des vins issus de cépages turcs rares, entre deux expositions photo, tandis que Flekk croise influences nordiques et ingrédients turcs dans ses cocktails. Istanbul a des bars pour chaque moment de la nuit.
Minoa, à Akaretler, tient autant de la librairie que du café, sur trois étages prolongés d'une grande terrasse. Sur la rive asiatique, à Kadıköy, Ethique décline une pâtisserie française entièrement végétale. Age 29 mise sur le pain au levain et le café de spécialité. Les cafés d'Istanbul se prêtent à la lecture comme à la gourmandise.
Sous le haut dôme de Kılıç Ali Paşa, à Tophane, le hammam ottoman retrouve ses gestes, du gommage au massage au savon. Cağaloğlu garde ses colonnes de marbre et ses sections séparées pour hommes et femmes, tandis que Chi, à Beşiktaş, associe philosophies asiatiques et rituels turcs. Des spas où Istanbul perpétue l'art du bain.
Filbooks, à Karaköy, réunit librairie photo, café et maison d'édition, parmi des chaises suspendues. À Nişantaşı, Yastik habille le coussin de textiles rares, en petites séries. Bey Karakoy, lui, accorde esthétique scandinave et création turque dans une garde-robe masculine. Côté shopping, Istanbul se découvre aussi par ses créateurs.
L'art contemporain a trouvé à Istanbul des lieux à sa mesure. À Beyoğlu, Arter déploie sa collection sur plusieurs étages et divers médiums, tandis que SANATORIUM, à Karaköy, défend l'expérimentation dans deux espaces intimes. Plus au nord, Elgiz Museum mêle collection permanente, expositions temporaires et terrasse panoramique dédiée à la sculpture.
Work Friendly
Que vous soyez étudiant plongé dans vos révisions, freelance en quête de wifi stable, artiste en recherche d'inspiration ou simplement amateur de beaux espaces pour lire et travailler, ces cafés vous accueilleront dans une atmosphère propice à la concentration. Voici notre sélection des meilleurs spots où poser son laptop, ses bouquins ou son carnet de croquis, le tout accompagné d'un excellent café. Photo : Omid Armin
Japonais
De nouveaux chefs japonais s'installent à Istanbul et insufflent leur créativité dans les quartiers historiques. Des adresses où la gastronomie nippone rencontre les saveurs du Bosphore, pour un voyage culinaire unique en son genre. Photo : Hiema
Saveur
Une nouvelle vague de passionnés du café transforme le paysage des cafés d'Istanbul. Loin des traditionnels cafés turcs, ces établissements allient expertise en torréfaction, équipements de pointe et atmosphères contemporaines. Dans ces lieux, le café devient une expérience complète, de la sélection méticuleuse des grains à la dégustation en passant par la torréfaction artisanale. Photo : Volodymyr Proskurovskyi
