Japonais

Notre sélection de restaurants japonais

Hiema Istanbul

De nouveaux chefs japonais s'installent à Istanbul et insufflent leur créativité dans les quartiers historiques. Des adresses où la gastronomie nippone rencontre les saveurs du Bosphore, pour un voyage culinaire unique en son genre. Photo : Hiema

Sankai by Nagaya

Bebek

+ de 1000 
Sankai by Nagaya
Sankai by Nagaya
Sankai by Nagaya
Sankai by Nagaya

Niché dans l'hôtel Bebek avec vue sur le Bosphore, ce restaurant intime de 24 couverts marie subtilement cuisine japonaise traditionnelle et saveurs locales. Le chef étoilé Yoshizumi Nagaya y crée des menus omakase saisonniers uniques, avec notamment des joues de veau cuites 48h et des sushis préparés avec des poissons locaux. Réservation indispensable pour cette expérience gastronomique d'exception.

Roka

Beyoğlu

+ de 1000 
Roka Istanbul
Roka Istanbul
Roka Istanbul

Roka redéfinit la cuisine robatayaki avec son impressionnant grill ouvert au charbon de bois. Le restaurant séduit par ses créations audacieuses comme la morue noire au miso yuzu et le sashimi de sériole à la vinaigrette yuzu-truffe. Sa terrasse offre une vue spectaculaire sur le front de mer de Galataport.

Hiema

Sarıyer

+ de 1000 
Hiema Istanbul
Hiema Istanbul
Hiema Istanbul
Hiema Istanbul

Au cœur d'Istanbul, Hiema réinvente la fusion italo-japonaise avec audace. Le chef Burak Fındık jongle entre risotto à la truffe et sushis créatifs dans un cadre raffiné. La cour extérieure avec son foyer et le décor contemporain en font un spot idéal pour les dîners intimistes. Ne ratez pas les soirées musicales du week-end, mais pensez à réserver.

Publié: 11 nov. 2024

Mis à jour: 12 nov. 2024