Le mercredi 25 décembre de 19h00 à 23h00, le chef japonais du restaurant Nama de l'Amanjena vous propose un menu dégustation où la cuisine nippone est à l'honneur. Au menu, une soirée pleine de sushis et de robatakys, le tout en sirotant un saké japonais ou votre vin préféré.

Menu
COCKTAIL DE BIENVENUE
Thé au jasmin, mangue, citron vert et jus de gingembre, sucre chili vanille
Gin, Grand Manier, sirop de yuzu au gingembre, jus de citron vert, feuilles de shiso

APERITIF
Gelée de dashi Shiitake et edamame, rouleaux d'algues au thon braisé,  Shinbi ebi frit avec poudre de crevettes

ENTRÉE
Usuzukuri finement tranché, poisson du jour, vinaigrette au ponzu

HORS D’OEUVRE
Craquelin riz, anguille, foie gras, sauce teriyaki

PLAT PRINCIPAL
Bar sauvage façon Yuanyaki, shiitake, feves, puree de salsifis
OU
Bifteck mariné au miso, shiitake, oignons nouveaux, céleri-rave

DESSERT
Thé vert Matcha, glace au chocolat, génoise