Rivayat

Concept culinaire

Rivayat célèbre la richesse des traditions culinaires indiennes à travers une cuisine raffinée imaginée par le chef étoilé Michelin Rohit Ghai. Chaque plat met en valeur des recettes emblématiques revisitées avec une approche contemporaine, tout en préservant l'authenticité des saveurs indiennes.

La carte propose notamment :

• Gambas Masala
• Saumon Mooli Tandoori
• Homard Pollichattu
• Poulet Tikka Masala
• Dal Tadka et Dal Makhani
• Naan et pains indiens préparés à la commande

Le restaurant propose plusieurs expériences culinaires, parmi lesquelles des menus dégustation (végétarien, fruits de mer ou viande) accompagnés d'accords mets et vins. Les week-ends, le Thali Lunch invite à découvrir un assortiment de spécialités indiennes à travers trois déclinaisons : végétarienne, poisson ou viande.

Architecture et design

Intérieur

• Décor inspiré des palais indiens et de l'architecture marocaine.
• Ambiance élégante mêlant matériaux nobles, zelliges, bois sculpté et touches contemporaines.
• Salle raffinée offrant une atmosphère intimiste.

Extérieur

• Patio monumental inspiré de la Medersa Ben Youssef.
• Cour intérieure organisée autour d'un bassin central.
• Possibilité de dîner en terrasse dans un cadre paisible.

Expérience gastronomique

• Cuisine indienne gastronomique élaborée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés.
• Menus dégustation offrant un véritable voyage à travers les différentes régions de l'Inde.
• Présentation élégante des plats et service haut de gamme.
• Ambiance feutrée et raffinée, idéale pour un dîner en couple, entre amis ou pour une occasion spéciale.

Informations pratiques

• Dîner : tous les jours de 19h00 à 22h30.
• Thali Lunch : les week-ends de 12h30 à 15h30.
• Réservation vivement recommandée.
• Possibilité de dîner en salle ou sur le patio extérieur.
• Carte des vins, cocktails et boissons pensée pour accompagner les saveurs de la cuisine indienne.