Les Grandes Tables du Royal Mansour vous convient à déguster un menu d'exception à l'occasion de la soirée de la Saint Sylvestre. Le tout à savourer en profitant de la douce animation musicale. 

Menu
HUÎTRES À LA POMME ET CÉLERI, HUÎTRES AU FRUIT DE LA PASSION 
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MILLEFEUILLE CROUSTILLANT DE GAVOTTES AUX GRAINES MÉLANGÉES, GLACE AU FOIE GRAS ET CREVETTES CRUES
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CAPPUCCINO DE POMME DE TERRE FUMÉ, ŒUFS DE SAUMON 
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ŒUF FROID AU CAVIAR, CRÈME D’ANGUILLE ET BETTERAVE 
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TORTELLO AU BOUILLON DE CÉLERI-RAVE, ÉPICES ET HUILE D’OLIVES NOIRES 
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RISOTTO À LA COURGE, TRUFFE BLANCHE 
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TURBOT, PURÉE DE POMME DE TERRE CITRONNÉE, JUS D’AGRUMES ET POUDRE D’OLIVES NOIRES

OU | OR

CARRÉ D’AGNEAU EN CROÛTE DE TRUFFE NOIRE, OIGNONS FONDANTS GRATINÉS AU PARMIGIANO, PURÉE DE CARDONS AU SAFRAN 
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SORBETS MANDARINE, BERGAMOTE ET PAMPLEMOUSSE 
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SPHÈRE DE NOUGAT GARNIE DE GLACE AU GIANDUIA, ESPUMA FROIDE DE YAOURT À LA NOIX DE COCO