Un incroyable voyage culinaire signé Amanjena
En cette fin d’année 2019, l’Amanjena nous propose un festival de saveurs grâce à ses deux nouveaux chefs. Depuis quelques mois, Gianluca Re Fraschini a ainsi pris les commandes de la restauration du prestigieux hôtel et a repensé avec brio, la carte du restaurant Italien Arva. Il y a quelques semaines, il a été rejoint par le Chef japonais Hideyoshi Tateyama au restaurant Nama. Grâce à ses mets traditionnels, c’est un aller simple vers l’Asie que nous propose ce jeune chef. Made in Marrakech lève le voile sur ces deux voyages culinaires que vous pourrez notamment tester durant les fêtes, à l’occasion de soirées spéciales !
Le restaurant Arva : cuisine traditionnelle italienne
Originaire du Nord de l’Italie, le chef Gianluca Re Fraschini place la qualité des produits et la fraîcheur des ingrédients au-dessus de tout. C’est ainsi qu’au restaurant Arva, il retravaille “simplement” les produits de notre terroir marocain pour les sublimer et magnifier leur goût tout en subtilité. Mais la créativité est également de la partie, puisque le chef aime créer des mélanges de saveurs atypiques. Au final, c’est donc une véritable explosion en bouche que nous propose le chef tout en préservant le côté réconfortant de la cuisine italienne traditionnelle.
Le restaurant Nama : l’ambassadeur de la cuisine japonaise
Même s’il s’agit du même établissement, on change complètement de style avec le restaurant nippon Nama. Le chef Hideyoshi Tateyama y propose une cuisine saine et moderne, tout en raffinement et légèreté, et surtout reflétant avec succès la tradition culinaire du “Washoku”. Devant vos yeux et grâce à la cuisine ouverte, le chef vous prépare donc à la minute, de véritables chefs d’œuvres gastronomiques. Voilà de quoi vous faire redécouvrir la cuisine japonaise dans toute sa splendeur et ses subtilités.
Des fêtes de fin d’année féériques
À partir du 24 décembre, l’Amanjena revêt ses plus beaux atouts et vous concocte des menus d’exception afin d’émerveiller vos papilles tout au long de cette semaine si spéciale. Durant 10 jours, brunchs, barbecues, soirées thématiques mais également des goûters et des dégustations de vins ou de sakés sont organisés ! Un véritable festival de saveurs. Parmi ces événements, on retiendra notamment, le dîner traditionnel du 24, le barbecue du 25 organisé dans l’oliveraie de l’hôtel ou encore la menue dégustation au Nama le 25 au soir, histoire de se faire plaisir tout en limitant les excès. Enfin, pour le 31, plongez au cœur des années 20 et de ses fêtes mémorables. Dîner d’exception, spectacle musical, champagne… bref tout ce qu’il faut pour que 2019 se finisse de la plus belle des manières.
Et pour découvrir tous les événements de l’Amanjena durant les fêtes, rendez-vous sur notre site dédié aux fêtes de fin d'année.