Nouveau
Le Mandarin Oriental Marrakech, hôtel de luxe incontournable au cœur de la ville ocre, enrichit son univers culinaire en accueillant deux figures majeures de la gastronomie internationale. Le Chef Hengfei Li prend la tête du célèbre restaurant Ling Ling by Hakkasan, tandis que le Chef Alan Marchetti devient le Chef Exécutif du resort. Une double nomination qui promet de hisser encore plus haut l’excellence gastronomique du palace.
Originaire de Shaanxi, en Chine, le Chef Hengfei Li rejoint le Mandarin Oriental avec une vision raffinée de la cuisine asiatique contemporaine. Formé à la fois aux traditions culinaires chinoises et aux techniques européennes, il a perfectionné son art dans des établissements prestigieux à Dubaï, Bakou et au sein du groupe Hakkasan.
À la tête du restaurant Ling Ling Marrakech, il insuffle une nouvelle dynamique avec une cuisine fusion chinoise et marocaine, inspirée à la fois par les épices locales et son héritage personnel. Parmi ses créations signatures : les côtelettes d’agneau au wok, un plat audacieux qui illustre parfaitement cette rencontre des cultures.
Avec plus de 35 ans d’expérience à l’international, le Chef Alan Marchetti, originaire de Rome, prend en main l’ensemble de l’offre culinaire du Mandarin Oriental Marrakech. Passé par des établissements de renom à Londres, Hong Kong, Manille ou encore Marrakech, il est reconnu pour sa maîtrise des saveurs méditerranéennes et asiatiques.
En tant que Chef Exécutif du resort, il supervise les restaurants emblématiques tels que Ling Ling, Shirvan, Pool Garden et autres espaces gourmands de l’hôtel. Son objectif ? Créer des expériences gastronomiques immersives à Marrakech, mêlant excellence du service, créativité saisonnière et rencontres culturelles.
Avec l’arrivée du Chef Li et du Chef Marchetti, le Mandarin Oriental Marrakech s’affirme comme une destination gastronomique incontournable au Maroc et en Afrique du Nord. Alliant cuisine asiatique haut de gamme, traditions marocaines et savoir-faire méditerranéen, l’établissement propose une expérience unique pour les amateurs de gastronomie raffinée.
Du raffinement de la salle à l’ambiance vibrante des soirées Ling Ling, en passant par la sérénité des dîners en terrasse, chaque instant devient un voyage sensoriel au cœur de la haute gastronomie à Marrakech.
À découvrir aussi : Soirées Dim Sum au Ling Ling Marrakech : Cuisine cantonaise moderne et ambiance musicale
Publié le
Italien
La cuisine italienne est à l’image de sa “mamma”, généreuse et conviviale ! Gorgée des saveurs méditerranéennes et de soleil, cette cuisine traditionnelle inspire de nombreux chefs et régale les petits comme les grands. Antipasti, pâtes, pizzas, risottos, salades, fromages, charcuteries ou encore tiramisu et panna cotta, voici notre sélection de lieux pour déguster tous ces plats traditionnels. Photo : Yoav Aziz
Spéciale vacances
Jusqu’au 2 novembre 2026, le Fairmont Royal Palm Marrakech propose un programme de vacances mêlant activités créatives, sport, découvertes culinaires et moments de détente. Une parenthèse familiale au cœur d’un domaine de 231 hectares, à quelques minutes de la ville.
Couscous
Le couscous, que l'on ne présente plus, est un incontournable du vendredi midi. Au poulet, au boeuf ou végétarien, il y en a pour tous les goûts et pour toutes les bourses ! La rédaction vous dévoile sa sélection d'adresses préférées pour déguster un délicieux couscous à Marrakech. Photo : La Grande Table Marocaine
Musique live
L’artiste marocaine Oum fait escale à Marrakech le 22 octobre dans le cadre de sa tournée consacrée à Dialddar, son nouvel album solo. Une création musicale singulière qui mêle traditions marocaines et sonorités contemporaines.
Garden Party
Le 25 octobre, le restaurant Assyl du Selman Marrakech accueille une nouvelle édition de « La Source des Chevaux ». Au programme : un buffet aux saveurs marocaines et internationales, de la musique live et un spectacle équestre signé Sadek, artiste résident du palace.
Festival
Du 22 au 25 octobre 2026, Marrakech vibre au rythme des danses, des costumes et des musiques de plus de vingt pays. Placée sous le thème « Terre de paix et d’unité », cette 8ᵉ édition réunit plus de 640 artistes.