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Le Mandarin Oriental Marrakech, hôtel de luxe incontournable au cœur de la ville ocre, enrichit son univers culinaire en accueillant deux figures majeures de la gastronomie internationale. Le Chef Hengfei Li prend la tête du célèbre restaurant Ling Ling by Hakkasan, tandis que le Chef Alan Marchetti devient le Chef Exécutif du resort. Une double nomination qui promet de hisser encore plus haut l’excellence gastronomique du palace.
Originaire de Shaanxi, en Chine, le Chef Hengfei Li rejoint le Mandarin Oriental avec une vision raffinée de la cuisine asiatique contemporaine. Formé à la fois aux traditions culinaires chinoises et aux techniques européennes, il a perfectionné son art dans des établissements prestigieux à Dubaï, Bakou et au sein du groupe Hakkasan.
À la tête du restaurant Ling Ling Marrakech, il insuffle une nouvelle dynamique avec une cuisine fusion chinoise et marocaine, inspirée à la fois par les épices locales et son héritage personnel. Parmi ses créations signatures : les côtelettes d’agneau au wok, un plat audacieux qui illustre parfaitement cette rencontre des cultures.
Avec plus de 35 ans d’expérience à l’international, le Chef Alan Marchetti, originaire de Rome, prend en main l’ensemble de l’offre culinaire du Mandarin Oriental Marrakech. Passé par des établissements de renom à Londres, Hong Kong, Manille ou encore Marrakech, il est reconnu pour sa maîtrise des saveurs méditerranéennes et asiatiques.
En tant que Chef Exécutif du resort, il supervise les restaurants emblématiques tels que Ling Ling, Shirvan, Pool Garden et autres espaces gourmands de l’hôtel. Son objectif ? Créer des expériences gastronomiques immersives à Marrakech, mêlant excellence du service, créativité saisonnière et rencontres culturelles.
Avec l’arrivée du Chef Li et du Chef Marchetti, le Mandarin Oriental Marrakech s’affirme comme une destination gastronomique incontournable au Maroc et en Afrique du Nord. Alliant cuisine asiatique haut de gamme, traditions marocaines et savoir-faire méditerranéen, l’établissement propose une expérience unique pour les amateurs de gastronomie raffinée.
Du raffinement de la salle à l’ambiance vibrante des soirées Ling Ling, en passant par la sérénité des dîners en terrasse, chaque instant devient un voyage sensoriel au cœur de la haute gastronomie à Marrakech.
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Séjour
Envie d’espace et d’intimité pour votre séjour à Marrakech ? Au cœur de la Palmeraie, la Résidence Hôtelière Trianon vous accueille dans des appartements, duplex et villas privées, avec piscine, padel et services d’hôtel. Un lieu pensé pour les couples, les amis et les familles qui aiment voyager à leur rythme.
Sélection
À Marrakech, le bien-être est presque un art de vivre, et ce sont souvent les grands hôtels et les palaces qui l'incarnent le mieux. Entre la tradition du hammam, les mains expertes des masseuses et des soins de plus en plus pointus, chaque établissement a sa façon d'inviter à ralentir. Certains misent sur les rituels marocains, d'autres sur l'ayurvéda, les approches holistiques ou des programmes sur mesure. Voici une sélection de 10 spas d'hôtels qui se distinguent par leur cadre, leur philosophie ou leurs soins.
Champagne
Depuis le 4 septembre, les jardins du Palace Es Saadi, dans l’Hivernage, accueillent L’Instant Taittinger by Es Saadi, un bar à champagne éphémère installé sur la terrasse du bar Égyptien. Il ouvre tous les jours de 17h30 à 22h30, avec de la musique les jeudis, vendredis et samedis soirs. Photo : Palace Es Saadi.
Photographie
Du 7 au 10 octobre 2026, Marrakech accueille la 6ᵉ édition des Rencontres de la Photographie de Marrakech. Pendant quatre jours, expositions, projections et rencontres professionnelles investiront plusieurs lieux de la ville. Cette année, le festival célèbre deux siècles de photographie avec une programmation internationale qui fait notamment la part belle à l’Italie, pays invité d’honneur.
Déjeuner
À La Grande Brasserie à Marrakech, le déjeuner change de visage au fil de la semaine avec Le Semainier. Du lundi au samedi, un plat différent est proposé chaque jour, entre grands classiques de la cuisine française, produits de la mer et recettes traditionnelles revisitées.
Gastronomie
Les 3 et 4 octobre, le Park Hyatt Marrakech accueille une collaboration gastronomique entre Marrakech et Copenhague. À Tfaya, le chef exécutif Issam Rhachi recevra les chefs Morten Falk et Christian Wellendorf de Babette Copenhagen pour deux rendez-vous culinaires : un dîner à six mains le samedi soir, suivi d’un brunch spécial le dimanche.