Le Chef Hengfei Li à Marrakech : une cuisine fusion asiatique aux accents marocains
Originaire de Shaanxi, en Chine, le Chef Hengfei Li rejoint le Mandarin Oriental avec une vision raffinée de la cuisine asiatique contemporaine. Formé à la fois aux traditions culinaires chinoises et aux techniques européennes, il a perfectionné son art dans des établissements prestigieux à Dubaï, Bakou et au sein du groupe Hakkasan.
À la tête du restaurant Ling Ling Marrakech, il insuffle une nouvelle dynamique avec une cuisine fusion chinoise et marocaine, inspirée à la fois par les épices locales et son héritage personnel. Parmi ses créations signatures : les côtelettes d’agneau au wok, un plat audacieux qui illustre parfaitement cette rencontre des cultures.
Chef Alan Marchetti : une référence de la gastronomie méditerranéenne et asiatique
Avec plus de 35 ans d’expérience à l’international, le Chef Alan Marchetti, originaire de Rome, prend en main l’ensemble de l’offre culinaire du Mandarin Oriental Marrakech. Passé par des établissements de renom à Londres, Hong Kong, Manille ou encore Marrakech, il est reconnu pour sa maîtrise des saveurs méditerranéennes et asiatiques.
En tant que Chef Exécutif du resort, il supervise les restaurants emblématiques tels que Ling Ling, Shirvan, Pool Garden et autres espaces gourmands de l’hôtel. Son objectif ? Créer des expériences gastronomiques immersives à Marrakech, mêlant excellence du service, créativité saisonnière et rencontres culturelles.
Mandarin Oriental Marrakech : une adresse gastronomique d’exception
Avec l’arrivée du Chef Li et du Chef Marchetti, le Mandarin Oriental Marrakech s’affirme comme une destination gastronomique incontournable au Maroc et en Afrique du Nord. Alliant cuisine asiatique haut de gamme, traditions marocaines et savoir-faire méditerranéen, l’établissement propose une expérience unique pour les amateurs de gastronomie raffinée.
Du raffinement de la salle à l’ambiance vibrante des soirées Ling Ling, en passant par la sérénité des dîners en terrasse, chaque instant devient un voyage sensoriel au cœur de la haute gastronomie à Marrakech.
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