Domo

Dans un esprit convivial, le restaurant Domo Cocina Mexicana du Fairmont vous invite à découvrir les saveurs du Mexique en plein milieu de Marrakech. Des spécialités typiques aux recettes cosmopolites revisitées, le chef Emilio Fernandez Gomez allie tradition et modernité pour une explosion de saveurs.

Vous pouvez ainsi déguster guacamole, tacos, enchiladas, et churros, tout en buvant de la horcheta, boisson traditionnelle mexicaine, ou choisir des plats un peu moins traditionnels et opter pour un des nombreux cocktails de la carte.

Le Domo, qui signifie dôme en espagnol, se veut aussi innovateur et propose des plats à partir de produits locaux comme les oignons ou encore les oranges et la cannelle. Pour certains produits essentiels à la cuisine mexicaine comme les piments et les haricots, le chef a choisi de les faire cultiver au sein même de l’hôtel Fairmont afin de les utiliser à sa guise.

Une cuisine locale qui arrive à nous transporter jusqu’au Mexique, c’est assez rare mais c’est exactement ce que Domo propose dans un cadre chic et dépaysant.