Jiribilla
Eixample
20-40 €
Fusion de cuisines mexicaine et catalane dans un cadre élégant à Sant Antoni. Le chef Gerard Bellver propose un menu dégustation créatif mêlant techniques traditionnelles et ingrédients locaux, servi dans un espace de 297 m² au design chaleureux.
Un concept culinaire unique
Jiribilla incarne la rencontre audacieuse entre les traditions culinaires mexicaines et catalanes. Situé dans un espace de 297 m² au cœur de Sant Antoni, ce restaurant offre une expérience gastronomique singulière.
Fusion culinaire innovante
- Menu dégustation (omakase) alliant créativité et tradition
- Utilisation de techniques culinaires mexicaines appliquées aux produits locaux
- Spécialités : tacos revisités, aguachile de crevettes, birria d'agneau, lengua en mole
- Carte évolutive reflétant la saisonnalité des ingrédients
Design et aménagement
- Décor aux tons terreux inspirés du Mexique
- Matériaux : bois, fibres naturelles, brique, verre cathédrale
- Trois espaces distincts :
- Bar en U (28 places) proposant 28 cocktails d'inspiration mexicaine
- Salle à manger (53 couverts) orientée vers un îlot de show cooking
- Cuisine ouverte de 100 m²
L'expertise du chef Gerard Bellver
- Formation à Barcelone et expérience significative au Mexique
- Approche : fusion des techniques mexicaines et des produits méditerranéens
- Production sur place de chili mexicain séché
Informations pratiques
- Capacité totale : 81 couverts
- Réservation recommandée
- Options végétariennes disponibles
- Possibilité de s'asseoir au bar pour observer le travail en cuisine