La Sqala, un haut lieu de partage
Quiconque connaissant Casablanca ne peut ignorer l’existence d’un de ses plus fameux restaurants, La Sqala. Ce bijou architectural de la ville blanche niché derrière les remparts de l’ancienne médina nous a tous subjugué au moins une fois dans nos vies. Parce que le lieu est magique en lui-même, mais aussi parce qu’on a su y conserver une gastronomie marocaine d’exception, La Sqala est devenue au fil du temps un patrimoine historique. Bienvenue dans un espace de partage où la culture s’épanouit autant que nos estomacs !
Mythique, La Sqala s’est imposée comme une étape obligatoire dans le circuit des casablancais et des touristes de passage. En hauteur et face à l’océan, ce restaurant apparait tel un monument d’architecture andalouse avec son jardin frais et ses grandes portes historiques. A peine arrivé, le charme opère. Entre amis ou en famille, on se laisse guider dans les allées aérées et tortueuses de ce grand espace ouvert par une équipe de serveurs souriants et à l’écoute. Puis on découvre un menu de cuisine typiquement marocaine très variée, où une multitude de plats : tajines, couscous ou encore pastillas sont proposés. L'éventail de saveurs est surprenant. Et la dégustation est aussi savoureuse que le décor est féérique. Mais le charme ne se limite pas aux délices des cuisines, l’endroit est également un haut lieu de partage.
Culture à volonté
Régulièrement, des évènements à caractère culturel, des expositions, des défilés de mode, des soirées musicales, des rencontres régionales visant à faire découvrir l'artisanat, ou encore la gastronomie des différentes villes du Royaume,
sont organisés. C’est grâce à l’initiative de l’Association Sqala qui gère ces activités, que le bouillonnement social et culturel, que vous aurez surement la chance de découvrir là-bas, vous emballera. L’association s’est fortement
impliquée dans le projet de réhabilitation de la veille médina de Casablanca, en y accueillant de nombreuses activités, mais aussi en tendant la main à ses habitants. Tout cela présage de beaux moments d’émotions en perspective... Comme quoi, un restaurant peut offrir bien plus que de la satisfaction culinaire, surtout lorsqu’il nourrit ses clients de son histoire, avec autant de créativité et de persévérance qu’il s’y applique en cuisine. Bienvenue à La Sqala!
Naaoumi Najlae