La Cantine de Charlotte: Un chef et de la bistronomie
La gastronomie n'a jamais été aussi douce pour les bourses! Imaginez un endroit où vous pouvez vous délecter à de savoureux plats raffinés dans une ambiance des plus chaleureuses et aux sanctions pécuniaires des plus légères. Bienvenue à la Cantine de Charlotte, une table qui propose une cuisine qui allie gastronomie et esprit bistrot...
Il est de ces lieux où il fait bon de se laisser aller à ses envies, sans remords et sans regrets. Où seul l'instant présent a un sens, un sens conjugué au pluriel où tout en vous se libère pour profiter sans retenue d'un bal d'arômes et de saveurs, de la chaleur des murs et de la convivialité d'un endroit fait par et pour les gourmands fins gourmets.
La Cantine de Charlotte vous ouvre les portes d'un univers singulier où seule la gourmandise mariée à la finesse, mène la danse pour des expériences sensorielles inédites et des moments gustatifs intemporels.
La Cantine de Charlotte, un hymne à l'amour, car Charlotte n'est autre que la douce bien aimée des maîtres des lieux, mais c'est aussi une galerie du 10ème art, un recueil de plats préparés avec passion et poésie par le chef Richard Meynier.
Mais qui y a t-il de bon dans cette maison de bonheur qui vous enchante dès le premier pas franchi?! De l'authenticité, de la créativité et de la finesse. Une cuisine faîte maison, onctueuse et savoureuse avec des ingrédients triés sur le volet selon les offrandes de la saison.
Ouverte depuis avril 2014, La Cantine de Charlotte vous accueille midi et soir seul, à deux ou entre amis dans une décoration style factory et dans un cadre convivial et accueillant pour déguster les merveilleux mets du Chef Richard Meynier.
Richard Meynier
Un homme passionné avant d'être un chef chevronné. Poussé par la gourmandise, petit bonhomme déjà, Richard Meynier a préparé sa première sauce mayonnaise à l'âge de six ans. Amoureux de la cuisine et à lécoute de sa passion, notre chef a suivi une formation de cinq ans dans une grande école parisienne avant de voler de ses propres ailes. Riche d'une expérience de 30 ans acquise au fil du temps et remanié dans l'air du temps, Richard nous offre aux travers ses plats, le fruit de toute une vie au service des gourmets.
Après avoir passé 7 ans au restaurant du port de Mohammedia, Richard Meynier s'est installé dans la métropole casablancaise pour faire découvrir en toute simplicité la gastronomie française dans un nouveau concept qu'est la bistronomie.
Parmentier de jarré de boeuf au foie gras, carpaccio de canard aux champignons crus ou encore du pain perdu au caramel et beurre salé... Des créations inspirées signé Richard Meynier à dégûster uniquement à La Cantine de Charlotte!
Le chef aux origines bretonnes et basques a élaboré "MOMO'S COOK BOOK", un livre de cuisine regroupant 85 cuisines marocaines revisitées à la sauce Meynier. Et si vous voulez faire plaisir au chef, préparez lui un bon tagine d'artichauts... Son petit péché mignon marocain.
Une excellente nouvelle pour les passionnés de la cuisine française, La Cantine de Charlotte ouvrira sa à partir de janvier pour des cours dédiés exclusivement à la préparation du foie gras. Des cours qui seront conduits par le chef Richard Meynier en personne.
Pour Noël, la maison proposera une suggestion du chef adapté à l'occasion pour un dîner de Noël comme à la maison.
Pour la Saint-Sylvestre, les hôtes auront le choix entre la carte ou le menu à 800 dhs, incluant amuse bouches, entrée, plat (viande et poissons) et dessert, le tout dans une ambiance festive avec animation et cotillons...