NHOME
1er arrondissement
+ de 100 €
Restaurant étoilé Michelin avec une seule table commune pour 18-20 personnes. Propose un menu dégustation 'à l'aveugle' créatif, mettant en scène des interactions chef-convives et diverses techniques culinaires dans un cadre de cave voûtée.
Concept
NHOME redéfinit la gastronomie grâce à son concept unique de table unique, accueillant 18-20 convives en commun. Le restaurant fonctionne sur un format de menu 'à l'aveugle', s'écartant des sélections de plats traditionnelles.
Approche culinaire
- Cuisine créative et de saison avec des influences japonaises et moyen-orientales
- Utilise diverses techniques : cuisson à basse température, fermentation
- Accent mis sur les ingrédients frais du marché
Plats notables
- Turbot aux girolles
- Anguille fumée au foie gras
Design et Ambiance
- Cadre de cave voûtée
- Design intérieur sur mesure
- Vaisselle unique et personnalisée
Chef et Reconnaissance
- Dirigé par Matan Zaken, expérimenté dans les restaurants haut de gamme
- Récompensé d'une étoile Michelin en 2024
Expérience culinaire
- Interaction directe chef-convives
- Atmosphère décontractée mais raffinée
- Réservation obligatoire