Madame FAN
17e arrondissement
+ de 100 €
Restaurant gastronomique chinois répertorié au Guide Michelin, alliant tradition et modernité. Propose une cuisine innovante utilisant des ingrédients authentiques avec des techniques contemporaines dans un cadre élégant avec une salle à toit de verre.
Concept
Madame FAN présente une fusion de saveurs chinoises authentiques et de techniques culinaires occidentales. Fondé par un restaurateur d'origine chinoise expérimenté dans les cuisines française et chinoise, le restaurant vise à réinterpréter les plats traditionnels à travers un prisme contemporain.
Approche Culinaire
- Menu innovant combinant des ingrédients chinois classiques avec des méthodes de cuisson modernes
- Spécialités incluant :
- Xiao Long Bao
- Magret de canard fumé au thé vert
- Bao au chocolat avec glace au sésame noir
- Menu Découverte à 49 euros
Design et Ambiance
- Cadre contemporain avec une salle à manger à toit de verre
- Espace privé pouvant accueillir 8 à 12 convives
Programme de Boissons
- Cave à vins soigneusement sélectionnée
- Sélection de sakés complémentant la cuisine
Reconnaissance
- Répertorié dans le Guide Michelin depuis 2019
Informations Supplémentaires
- Fait partie du groupe de restaurants L'Arôme, avec des établissements en France, en Chine et en Thaïlande