Chenapan
9e arrondissement
+ de 60 €
Restaurant gastronomique intime de 18 couverts ouvert en 2023, proposant des menus changeant quotidiennement avec une fusion franco-asiatique. Dispose d'une cuisine ouverte, d'un approvisionnement responsable et d'une carte des vins étoffée.
Concept
Chenapan, ouvert en mai 2023, est un établissement gastronomique incarnant l'évolution de la scène gastronomique parisienne. Le concept du restaurant s'articule autour de :
- Menus changeant quotidiennement selon les produits de saison
- Fusion de la cuisine française avec des influences asiatiques
- Accent sur l'approvisionnement responsable et les producteurs français
Approche Culinaire
Structure des Menus
- Déjeuner : Trois plats (59€)
- Dîner : Cinq plats (89€)
Style Culinaire
- Décrit comme espiègle, gourmand et ludique
- Accent sur des combinaisons de saveurs innovantes
- Plats magnifiquement présentés
Espace et Ambiance
- Cadre intime de 18 couverts
- Concept de cuisine ouverte, permettant aux convives d'observer les processus culinaires
- Privatisation possible sur demande
Programme de Boissons
- Carte des vins étoffée proposant des sélections françaises et internationales
- Options de boissons sans alcool disponibles
- Accords mets-vins soigneusement élaborés
Équipe
Dirigé par :
- Chef Bruno Laporte
- Directeur de salle Florentin Fraillon
Informations Pratiques
- Adresse : Rue de la Tour d'Auvergne
- Réservations recommandées en raison du nombre limité de places