Bar Nouveau
Le Marais
Bar à cocktails innovant près du Centre Pompidou, dirigé par Rémi Savage. Concept unique de double bar avec décor Art nouveau au rez-de-chaussée et ambiance moderne au sous-sol. Menu concis de cocktails créatifs, dont certains pré-mélangés.
The World's 50 Best Bars
#39,
2024
Concept innovant
Le Bar Nouveau propose une expérience de mixologie sur deux niveaux distincts :
- Rez-de-chaussée : Espace intimiste de 12 places au décor Art nouveau des années 1890
- Sous-sol : Ambiance moderne et lounge
Chaque étage offre le même menu, mais avec des méthodes de préparation différentes :
- Cocktails préparés sur commande au rez-de-chaussée
- Versions pré-mélangées au sous-sol
Design et atmosphère
Rez-de-chaussée
- Miroirs ornementés
- Suspensions en forme d'arum
- Murs bleus
- Comptoir en U en marbre
Sous-sol
- Menu en lumière noire
Carte des cocktails
- Menu concis de 8 cocktails signatures
- Utilisation d'ingrédients atypiques (ex: yogourt dans le Ramos)
- Possibilité de personnalisation selon les préférences
Expertise
Dirigé par Rémi Savage, nommé meilleur mixologue du monde en 2022.
Ambiance
- Musique exclusivement française
- Atmosphère propice aux échanges
Informations pratiques
- Ouvert depuis juin 2023
- Prix raisonnables pour la qualité offerte
- Recommandation : visiter les deux niveaux pour une expérience complète