13 mars 2015
Le 19 mars 2015 restera une date capitale dans l’histoire de la gastronomie française. Réputée à travers le monde et souvent classée numéro 1, la cuisine tricolore véhicule des valeurs de partage, de plaisir et de respect du “bien-manger”. Dernièrement, l’UNESCO a inscrite sur la liste de son patrimoine immatériel “le repas gastronomique des français”. Afin de rendre hommage à l’art culinaire hexagonal, le chef trois étoiles Alain Ducasse a initié ce projet “Goût de / Good France”. Plus de 1.000 chefs sur les 5 continents élaboreront un menu digne de la gastronomie française. À Marrakech, quatre restaurants ont été sélectionnés pour célébrer cette “journée mondiale de la gastronomie française” : Le Palais M, Le Fouquet’s,le restaurant gastronomique du ES Saadi et le Palais Namaskar.

M Restaurant Lounge

Circuit de la Palmeraie BP 12338 Marrakech Nakhil 40000, Marrakech
+212524300802
Dégustez le délicieux menu concocté par le chef exécutif Ayyoub El Ouadi, à l'occasion de "la journée mondiale de la gastronomie française", dans un sublime décor inspiré de Gatsby le Magnifique. Menu Entrée froide Foie gras mariné, pommes de terres fumées, encre de seiche Entrée chaude Turbot, moelle, brocoli, huile d'argan Poisson Lotte, Poireaux, salicorne, agrumes Viande Filet de bœuf, anchois, œuf, pickles d'oignons Fromage Brie, safran, miel, pain torréfié Dessert Carotte, orange, brioche Prix : 800 Dh par personne

Le Restaurant Gastronomique du Es Saadi

Hôtel Es Saadi Avenue El Quadissia Hivernage 40000, Marrakech
+212524448811
À l'intérieur ou en terrasse, si les températures le permettent, venez apprécier le menu qui rend hommage à la cuisine tricolore, élaboré par le Chef de l’Hôtel, Arnaud Boissier. Menu Amuse-bouche La tomate confite au chèvre d'Essaouira, tuile au parmesan Consommé de volaille aux cèpes "Montgolfières" Saint-Pierre cuit sur l'arête à la fleur de sel de Oualidia, émulsion d'un fumet, barigoule de légumes de notre ferme à la coriandre Noisette d'agneau en croûte de noix, jus réduit, les pieds en cromesquis, trompettes de la mort et courge fondante au parfum d'ici Le roquefort en briouates, gelée de poire au piment doux, mesclun d'herbes de l'Atlas Le traditionnel soufflet au chocolat "extra bitter" Prix : 1.200 Dh par personne hors boissons

Fouquet's

Rue Djebel Alakhdar Bab Doukkala 40000, Marrakech
+212524459000
Le très chic Fouquet's rend hommage à la gastronomie hexagonale, dans le cadre de l'évènement "Goût de France", initié par le chef Alain Ducasse. Menu Coupe de champagne Fouquet's Brut et gougères Oeuf en gelée à l'estragon Ravioles Jean Todt aux médaillons de homard, crème de crustacés Verre de Pouilly Fuissé "les vieilles vignes"- Chardonnay Pavé de bar poché au beurre clarifié, marinière de coquillages, pousses d'épinard et poireaux Verre de Pouilly Fuissé "les vieilles vignes"- Chardonnay Filet de boeuf Rossini, légumes croquant Verre de Château Giscours, Margaux Grand cru classé - Cabernet Sauvignon, Merlot Camembert fermier à la truffe Palet au chocolat grand cru Valrhona et feuillantine des Césars, glace vanille Verre de Crozes Hermitage - Syrah Café, thé, mignardises et Calvados Père François hors d'âge Prix : 1.100 Dh par personne / 5% de la recette sera réservé à une association locale

M Restaurant Lounge

Circuit de la Palmeraie BP 12338 Marrakech Nakhil 40000, Marrakech
+212524300802
Dégustez le délicieux menu concocté par le chef exécutif Ayyoub El Ouadi, à l'occasion de "la journée mondiale de la gastronomie française", dans un sublime décor inspiré de Gatsby le Magnifique. Menu Entrée froide Foie gras mariné, pommes de terres fumées, encre de seiche Entrée chaude Turbot, moelle, brocoli, huile d'argan Poisson Lotte, Poireaux, salicorne, agrumes Viande Filet de bœuf, anchois, œuf, pickles d'oignons Fromage Brie, safran, miel, pain torréfié Dessert Carotte, orange, brioche Prix : 800 Dh par personne
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