Communiqué
Zakia Aitboulahcen est issu d’une famille de cuisinières ; fille et petite filles d’anciennes cuisinières du prestigieux Hôtel La Mamounia ; chef Zakia a été plongé depuis sa tendre enfance dans les odeurs, saveurs et gouts et a reçu en héritage : l’amour de la cuisine Marocaine Passionné par la cuisine ; Chef Zakia a décidé de suivre la voie de sa passion : LA GASTRONOMIE MAROCAINE.
Au fil des années ; Chef Zakia a laisser libre cours à son remarquable imagination tout en s’inspirant d’ouvrages de grands chefs, en passant par des collaborations et rencontres gastronomiques avec des chefs étoilés tel que les Frères Pourcel. Chef Zakia, L’Artiste … Chef Zakia a agrippé tous les plats de son enfance pour les étudier en profondeur et y ajouter une grande partie d’elle-même. Elle prend comme base les recettes traditionnelles marocaines, elle les a entièrement revisitées en fusionnant les sapidités et épices d’ici et d’ailleurs, et en créant de nouvelles saveurs et goûts improbables tout en folie étudiée.
De parfaits chefs-d ‘œuvres d’une artiste innée. Chef Zaki ; Réalisations & Palmarès Chef Zakia ; l’une des icônes de la cuisine gastronomique marocaine revisités ; a beaucoup fait parler d’elle : Références - Actuellement derrière les fourneaux du prodigieux restaurant MALAK Emeraude à Marrakech - Participation au festival culinaire et arts populaire à Impérial Palace Annecy en 2008-2009-2010. - Représentation du Maroc festival Red by Marrakech 2010 à PARIS, LONDRE ET NEW YORK. - Réalisation des menus au laboratoire potel et chabot à PARIS. - Préparation et présentation d’un diner de 600 personnes à Londre au festival de Red by Marrakech - Ouverture de plusieurs restaurant au Maroc et à l’étranger : Bab Dar à Bruxelle, Le Marrakchi à Nante, Groupe Al Omrane à Dubai… - Partenariat avec le restaurant la Tanjia à Paris - Membre de jury au master chef France 2012, et crémai 2012 au Maroc. Tournage de plusieurs émissions culinaire au Maroc, France (TF1 ET TV5), Belgique et Dubaï. - Médaille d’or au concours de Dubaï world hospitality championship. - Diner de gala à ABUDAHBI (inauguration de l’office marocain du tourisme) - Participation au salon international d’ABUDAHBI des traditions marocaines au tant que chef de cuisine (show cooking) sous le haut patronage de sa majesté Mohammed 6.
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Festival
Du 22 au 25 octobre 2026, Marrakech vibre au rythme des danses, des costumes et des musiques de plus de vingt pays. Placée sous le thème « Terre de paix et d’unité », cette 8ᵉ édition réunit plus de 640 artistes.
Séjour
Envie d’espace et d’intimité pour votre séjour à Marrakech ? Au cœur de la Palmeraie, la Résidence Hôtelière Trianon vous accueille dans des appartements, duplex et villas privées, avec piscine, padel et services d’hôtel. Un lieu pensé pour les couples, les amis et les familles qui aiment voyager à leur rythme.
Sélection
À Marrakech, le bien-être est presque un art de vivre, et ce sont souvent les grands hôtels et les palaces qui l'incarnent le mieux. Entre la tradition du hammam, les mains expertes des masseuses et des soins de plus en plus pointus, chaque établissement a sa façon d'inviter à ralentir. Certains misent sur les rituels marocains, d'autres sur l'ayurvéda, les approches holistiques ou des programmes sur mesure. Voici une sélection de 10 spas d'hôtels qui se distinguent par leur cadre, leur philosophie ou leurs soins.
Champagne
Depuis le 4 septembre, les jardins du Palace Es Saadi, dans l’Hivernage, accueillent L’Instant Taittinger by Es Saadi, un bar à champagne éphémère installé sur la terrasse du bar Égyptien. Il ouvre tous les jours de 17h30 à 22h30, avec de la musique les jeudis, vendredis et samedis soirs. Photo : Palace Es Saadi.
Photographie
Du 7 au 10 octobre 2026, Marrakech accueille la 6ᵉ édition des Rencontres de la Photographie de Marrakech. Pendant quatre jours, expositions, projections et rencontres professionnelles investiront plusieurs lieux de la ville. Cette année, le festival célèbre deux siècles de photographie avec une programmation internationale qui fait notamment la part belle à l’Italie, pays invité d’honneur.
Déjeuner
À La Grande Brasserie à Marrakech, le déjeuner change de visage au fil de la semaine avec Le Semainier. Du lundi au samedi, un plat différent est proposé chaque jour, entre grands classiques de la cuisine française, produits de la mer et recettes traditionnelles revisitées.