MOD MILANO 1933 PASSE AUX SAVEURS D’AUTOMNE
Maintenant que l’automne est installé, le chef Francesco Montano vous dévoile sa nouvelle carte aux couleurs de la saison.
Délicieusement italien, dans le quartier de l’hivernage à Marrakech, le restaurant Mod Milano 1933 cultive un raffinement à la Dolce Vita pour partager le plaisir d’un dîner à l’italienne.
La nouvelle carte promet à nouveau de vous faire transporter directement au pays de la botte et présente des plats en harmonie avec le lieu: Quintessence des meilleurs produits italiens, créativité, finesse et élégance des assiettes. C’est une véritable explosion de saveurs et de couleurs qui fait la part belle aux produits incontournables de la saison: truffe noire de Norcia, cèpes du Moyen Atlas, champignons des bois...
La délicieuse Burrata Puglièse est servie sur un « crostone » à la sicilienne. Le chouf-fleur se transforme en un sublime velouté saupoudré de truffe noire. Côté pâtes, le risotto Acquerello agrémenté de cèpes du Moyen Atlas. A leur tour les viandes exhalent les saveurs automnales et éveilleront vos papilles : fricassé de poulet accompagné de pommes de terre et champignons des bois, parfumé au romarin et pour les plus gourmand la véritable côte de veau à la milanaise. Pour des saveurs mers, une dorade royale gratinée aux herbes et légumes d’automne. Enfin, on conclut avec le traditionnel Tiramisu.
Si vous préférez vous laisser guider par le chef, ce dernier vous propose un Menu dégustation servi en quatre plats avec un accord mets & vins.