Christophe Leroy poursuit son développement au Maroc
Le chef Français qui fête ce mois-ci le dixième anniversaire de son implantation au Maroc vient d'annoncer de nouveaux axes de développement.
Installé à Saint-Tropez et à Miami, Christophe Leroy est sans aucun doute le chef Français le plus actif du Maroc. Depuis l’ouverture de sa première Table Marché il y a 10 ans dans le quartier de l’Hivernage à Marrakech, le chef a multiplié les enseignes, implantéson savoir-faire dans plusieurs villes du pays.
Pour accompagner son développement au Maroc, le chef Français vient de coner la direction des opérations à Nejoua Bihssi. Diplômée de l’ISITT en 2005, celle-ci a exercé en qualité de directrice générale adjointe au Sotel ainsi qu’au Murano de Marrakech. La direction des cuisines a été conée à Marc Alès, M.O.F. Ce chef qui ocie auprès de Christophe Leroy depuis cinq ans, est en charge de la formation, du suivi qualité et de la carte du restaurant Christophe Leroy au Jardin d’Inès, de Marrakech.
Fort de sa connaissance de la Cité Impériale et protant d’une équipe renforcée, le chef Français inaugurera en septembre prochain l’ouverture d’un nouveau département « le Catering by Christophe Leroy », service traiteur et événementiel, permettant un accès privilégié au Jardin d’Inès et au luxueux complexe Secret Garden. Ce nouveau service réception permettra à Christophe Leroy de proposer partout au Maroc des fêtes haut-de gamme qui ont fait sa réputation à Saint-Tropez.
Christophe Leroy a enn choisi le Maroc pour présenter à la n de l’année 2014 sa première ligne de produits d’épicerie ne. L’épicerie ne by Christophe Leroy sera présente le 1er semestre 2015 dans tous les établissements du groupe et diusée via des corners au design étonnant.
Incontournable à Marrakech
C’est à Marrakech, capitale touristique du Royaume, que Christophe Leroy est aujourd’hui le plus présent. En partenariat avec Ahmed Bennani, propriétaire de l’Hôtel Hivernage & Spa, le chef Français a développé La Table du Marché et ses boutiques gourmandes qui remportent un franc succès dans le quartier de l’Hivernage et de Guéliz. Deux points de vente se trouvent aussi au cœur de l’Aéroport International de Marrakech Menara.
À Marrakech, Christophe Leroy est également présent au Resort Palmeraie Palace où il a créé à la demande de la famille Berrada en 2008 son premier Leroy’s Kfé. Responsable aujourd’hui de l’ensemble de la restauration de l’Hôtel, il signe notamment la carte de l’élégant Grill qui permet de se restaurer autour de la piscine du Resort Palmeraie Palace. Le chef Français a choisi cette adresse prestigieuse pour ouvrir l’hiver dernier sa première Ecole de cuisine et de formation.
Dans le quartier de la Palmeraie enn, le chef Français a repris en 2013 « le Jardin d’Inès », un superbe hôtel de charme doté de 26 suites, d’un restaurant gastronomique dont la décoration a été conée à l’architecte Imaad Rahmouni, et d’un espace lounge avec piscine qui est d’ores et déjà le rendez-vous glamour des brunchs dominicaux. Le Jardin d’Inès est devenu la maison de Christophe Leroy à Marrakech, une adresse de rêve où le chef Français montre le meilleur de son savoir-faire.
Photo : Christophe Leroy