Dans tout le nord de l’Afrique, le nouvel an amazigh est fêté le 13 janvier de chaque année . Cette célébration remontant à la préhistoire, marque le début du calendrier agricole et est accompagnée de rites qui diffèrent d’une région à une autre. Un repas de fête composé d'aliments de saison est préparé pour fêter cette journée.

Du 13 au 19 janvier, le chef Karim Ben Baba, propose un voyage culinaire avec animation musicale à la Grande Table Marocaine du Royal Mansour pour vous faire vivre le charme d’un nouvel an berbère.

Menu :

AMUSE-BOUCHES
Assortiment de s'chhiwates
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COUSCOUS DE BAR DE LIGNE
Orge et légumes fondants du jardin
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BARKOUKCH CUISINÉ EN TAJINE
Palourdes de côtes de Doukkala-Adba en persillade
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TAJINE DE RIS DE VEAU, POIS CHICHES AU CUMIN ET À LA TRUFFE NOIRE D’IMOUZZER
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MROUZIA D’AGNEAU TRADITIONNELLE ET AMANDES SAFRANÉES 
Riz épicé cuit à la vapeur
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TAJINE DE FRUITS CUISINÉS CRÈME GLACÉE AU SARRASIN
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ZEMMITA D’ORGE 

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