Sakura: Le Japon dans votre assiette !
Un temple de la gastronomie japonaise au coeur de Casablanca. Le Sakura, l'authentique restaurant qui vous offre toutes les saveurs de la cuisine traditionnelle de l’empire du soleil levant pour un voyage culinaire entre mets et merveilles. Dans un décor zen, sobre et épuré, le Sakura dispose de deux espaces "TeppanYaki", qui au delà d'une cuisine sont un véritable spectacle en soi !
Le Sakura, une adresse raffinée, dans un cadre design imprégné de douceur, de finesse, de sobriété et de zénitude pour des moments gustatifs hors temps et espace. Premier restaurant de spécialités sushis à Casablanca, le Sakura conserve sa place de pionnier en perpétuant la tradition culinaire japonaise. Plus qu'une table, la cuisine du Sakura est une invitation à voyager dans un univers de saveurs où tous vos sens sont absorbés dans une bulle impénétrable le temps d'un repas qui sans doute vous marquera à l'infini.
Le Sakura offre une véritable expérience gustative, la qualité et la fraîcheur des ingrédients est sans équivoque, et elle explique aussi ce foisonnement de saveurs qui vous transpercent corps et âmes...
Au delà de la qualité, de la fraîcheur et de la richesse de ses plats typiquement japonais qui puisent leurs sources et inspirations dans la cuisine traditionnelle des premiers siècles et qui font sa renommée, le Sakura offre à ses hôtes deux comptoirs "TeppanYaki" !
La cuisine TeppanYaki, un spectacle inouï pour les yeux et les papilles
Le Teppanyaki est un type de cuisine japonaise qui utilise une plaque chauffante pour griller les aliments. Les ingrédients traditionnellement utilisés pour le TeppanYaki sont le boeuf, les crevettes, les coquilles St Jacques, le poulet, les oeufs et différents Légumes. On utilise de l’huile de soja pour la cuisson
En dehors du mode de cuisson qui saisit de façon remarquable viandes, fruits de mer et légumes en leur conservant moelleux et saveurs, c'est aussi un spectacle qui ravit toujours les convives.
Un spectacle dont les hôtes n'en ratent pas une miette, puisqu'il est majestueusement orchestré sous leurs yeux par le chef chevronné Jeff Santos qui maîtrise à merveille l'art de la découpe, tranche les poissons crus dans les règles de l'art et réalise des sushi et sashimi d'une implacable fraîcheur...
Le Bar à Sushis avec Eric Agapito le sushi man et ses spécialités
Au menu des spécialités du Sakura, on retrouve bien entendu les grandes thématiques de la cuisine japonaise ; les Tempuras, les Sushis et Sashimis, les Makis mais aussi:
Les Uramakis ; un type de sushi roulé dans lequel le riz est à l'extérieur plutôt qu'enroulé à l'intérieur du Nori.
Les Futomakis ; unes sorte de sushi large et cylindrique, souvent végétarien avec Nori sur l'extérieur et des garnitures choisies pour se compléter mutuellement, des Temakis qui sont sous forme d'un cône formé d'une feuille d'algue séchée remplie de riz et d'autres ingrédients (Poissons, Légumes, etc.).
Les Yakitoris « Oiseaux Grillés » ; des brochettes cuites sur un grill et qui peuvent être constituées de poulet, de boeuf, de champignons, d’ailes et d’oeufs de caille, de porc ou de fromage... Et bien d'autres plats succulents et sélection d'assortiments et plateaux japonais à dégûster en amoureux, entre amis ou en famille.
Décor japonais, ambiance japonaise, jusqu'aux modes de cuisson, tout est japonais, tout exprime le Japon dès la porte du Sakura franchie.