Nobu au Mazagan, un voyage entre Lima et Tokyo pour vos papilles
Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa est un chef et restaurateur japonais de renommée mondiale. Sa maîtrise de la gastronomie japonaise et sa capacité à la faire fusionner avec la cuisine sud-américaines en a fait l’un des chefs les plus courus et les appréciés dans son domaine. Pour quelques jours seulement, vous pourrez enfin découvrir ses spécialités, et seulement au Mazagan du 2 au 6 octobre 2012.
Nobu est né au Japon, à Saitama où il fût élevé par sa mère à la mort de son père. C’est très jeune qu’il se retrouve derrière les fourneaux puisque dès sa sortie du collège il travaillât au restaurant Matsue Sushi à Shinjuku, Tokyo. Après sept ans de dur labeur, un habitué lui proposât de venir s’installer au Pérou pour y ouvrir un restaurant japonais. C’est ainsi qu’à l’âge de 24 ans notre cher Nobu emménagea à Lima et ouvrit Matsuei avec son bienfaiteur. Mais voilà, très rapidement il réalisat que les produits sud-américains n’étaient pas les mêmes qu’au Japon… Petit à petit, il se mit à improviser et à incorporer des éléments péruviens à ses mets japonais : jalapenos, morue, chili, etc. La signature Nobu était en train de naître !
Après un tour à Buenos Aires et en Alaska, c’est à Los Angeles que Nobu décidé de tenter sa chance. Après dix ans dans divers établissements, il finit par ouvrir le sien « Matsuhisa » à Beverly Hills. Rapidement le lieu devient à la mode et les stars hollywoodiennes se bousculent à l’entrée, jusqu’au jour où un certain Robert de Niro lui propose d’en ouvrir un à TriBeCa. A partir de 1993 lui et De Niro s’associent et ouvrent Nobu, puis ils ouvrent à Milan, Londres, en Grèce, à Dallas, à Tokyo,à Honolulu, à Moscou, Dubaï et Budapest.
Aujourd’hui, et pour la première fois au Maroc, l’équipe du Nobu d’Atlantis The Palm Dubai, vient pour vous en faire voir de toutes les couleurs et de toutes les saveurs. Des plats et des mets signés Nobu comme l’incontournable "Black Cod" (Morue charbonnière marinée au miso et jus de yuzu) ou encore le "Loup Bar rôti, sauce piment Jalapeno" vous seront servis pour la première fois au Maroc.
Un événement unique et éphémère, à ne surtout pas manquer !
Pour plus d'informations, jetez un oeil à l'événement sur Made in Casablanca.