Le Jardin d’eau : un lieu incontournable

Situé sur le boulevard du 20 août, à quelques centaines de mètres de l’océan Atlantique, le Jardin d’Eau propose des atmosphères variées chaque soir. Pour le dîner, c'est ambiance cosy, lumière tamisée et une carte mélangeant cuisine occidentale et saveurs de l’Orient. Toit au long de la soirée Youssef, chanteur de talent interprète des musiques actuelles ou indémodables des répertoires internationaux et marocain. Il y a quelques années, son prédécesseur sur scène était l’artiste Vigon qui a participé à l’émission The Voice et fait les premières parties de Stevie Wonder et d’Otis Reding à l’Olympia. Au Jardin d’Eau, la clientèle est diverse, entre touristes, locaux et habitués, et malgré le live, la musique n’est pas trop forte et l’on peut prendre un verre tout en discutant.

Cuisine française et Marocaine 
Comme son nom l’indique, cet établissement détient un magnifique jardin, ainsi qu’un bassin mis en valeur par les lumières. Restaurant de taille démesurée, il se veut chaleureux et convivial grâce à une décoration traditionnelle et élégante. Pour ce qui est de la cuisine, le coeur du lieu, les patrons Florian et Amaury accordent une importance particulière à la fraîcheur et à la qualité des aliments utilisés. Poissons frais chaque jour, légumes bio, volailles et canards élevés en plein air, sont autant de critères essentiels pour les deux hommes. Foie gras maison, huîtres de Dakhla, couscous royal, ou poisson grillé sont les meilleurs représentants de ces critères. La carte se veut donc une fusion entre les recettes françaises et marocaines. 

Texte Julien Antinoff

Photo Jardin d'Eau