Si Brahim a la «fine bouche»

Epicerie
Zara Kadiri
Editor Made in Tanger
27 juillet 2011

Au 24 Rue de Fès, c’est l’épicerie la plus connue de Tanger et un patron des plus chaleureux qui a toujours un mot gentil pour chacun. Toutes les nationalités peuvent se présenter, il saura parler leur langue. Made in Tanger a pris le pouls dans cette épicerie qui vit au rythme des clients.

Si Brahim, tout le monde le connaît. Si Brahim est l’ami de tous depuis les années 60. 1962 exactement lorsqu’il rachète la «Fine Bouche» de chez un italien et déplace le local qu’il trouvait trop petit à son goût. De la place de France, il a fait quelques pas sur la rue de Fès pour s’installer plus confortablement. C’est planqué par son père, sous un siège de voiture, avec son petit frère qu’il arrive à Tanger, au temps où la ville du Détroit était internationale. Depuis, il n’est plus reparti chez lui, si une fois pour ramener sa dulcinée.

Lorsqu’on lui demande d’où vient le succès de son épicerie, il répond : «à vous de me le dire» l’air amusé, mais dans le fond, tout le monde connaît la recette : en plus du large choix de charcuterie à la coupe, ses fromages très diversifiés et son rayon d’alcool bien fourni, Si Brahim sait surtout recevoir, il a un mot gentil pour chacun, il connaît tout le monde par son prénom et répond dans toutes les langues.  Et en plus, s’il manque quelques dirhams, il ferme les yeux, au pire il fait crédit, l’avantage du commerce de quartier. 

Tout le monde y passe

Il a vu tous les artistes défiler dans son épicerie, de Paul Bowles à Velasquez en passant par Mohamed Choukri, il nous raconte : «Mohamed Choukri était un bon vivant, il venait acheter son alcool ici et on passait des heures à discuter». Il avoue avoir des toiles de chacun sans les avoir achetées, souvent des cadeaux reçus par les artistes eux-mêmes. C’est presque impossible de tenir une conversation avec lui, il est diverti par tous les passages.

Les langues, il les a apprises au gré de ses rencontres «vous savez, quand on veut, on peut! je suis un ignorant, je n’ai pas étudié, j’ai tout appris ici, dans mon épicerie» nous raconte-t-il, fier de son métier et de ses relations avec les clients.

Texte et photo  Zineb Bennouna

Zara Kadiri
Editor Made in Tanger
27 juillet 2011

    La Fine Bouche

    • Vin
    • Fromager
    • Charcuterie
    24 Rue des Fès , Tanger
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    +212539932522