L'art de la table

"Le désir est l’appétit de l’agréable" a dit Aristote il y a quelques siècles. Aujourd’hui on dit que l’appétit est le désir de l’agréable, qui n’est assuré que si l’art est respecté dans l’assouvissement des appétits. L'art de la table est considéré comme l'un des arts appliqués les plus répandus. Destiné autant à l'équipement de la cuisine comme à la décoration du lieu de vie dédiés aux plaisirs gastronomiques, il recèle plus d'une idée pour inspirer aussi bien les décorateurs que les maîtresses de maison, en passant par la connaissance des mets, de la cristallerie, de la vaisselle, de la verrerie etc. Cet art permet de mettre en valeur les petits plats ou amuse gueules préparés pour les plaisirs des membres de la famille. Adaptable à l'espace général, aux goûts personnels ou à la saison, les couleurs et les matières ne manquent pas pour y répondre : le satin au toucher doux ; l'organza et les rubans de soie aux reflets enivrants ; la céramique et la poterie aux formes vivantes etc. Les couverts, les assiettes et les verres sont par définition des ustensiles à usage précis. Mais, au-delà l'utilitarisme, ils peuvent facilement se convertir en objets d'art.