Rivayat, le restaurant qui réinvente la cuisine indienne à l'Oberoi
Le célèbre chef étoilé Rohit Ghai et The Oberoi, Marrakech s'associent pour créer Rivayat, une expérience gastronomique qui promet de révolutionner la scène culinaire de la ville. Nous avons eu la chance de tester ce nouveau joyau, et voici pourquoi il mérite toute votre attention.
Une fusion inédite de cultures et de saveurs
Si vous pensiez avoir tout vu en matière de gastronomie à Marrakech, détrompez-vous. Rivayat, le dernier-né de The Oberoi, Marrakech, est une véritable révélation. Sous la direction du chef étoilé Rohit Ghai, ce restaurant incarne une fusion inédite entre les traditions culinaires de l'Inde et du Maroc. Le nom même de Rivayat, qui signifie "contes" dans les deux cultures, est une invitation à un voyage sensoriel.
Un menu éclectique et créatif
Le menu de Rivayat est une œuvre d'art en soi. Chef Ghai, qui a déjà décroché une étoile Michelin pour le restaurant indien Jamavar à Londres, a concocté une carte qui reflète son style personnel. Des crevettes masala à la noix de coco et au sésame au saumon tandoori avec raita et pickle, chaque plat est une célébration des saveurs pan-indiennes, avec une touche marocaine.
Un voyage culinaire extraordinaire
Ce n'est pas seulement la nourriture qui vous séduira. L'attention portée aux détails est manifeste dans chaque aspect de la mise en place de la table, créant une atmosphère authentique. La décoration intérieure, signée Hayat Kabbaj, ajoute une couche supplémentaire de charme et de sophistication.
Mais ce qui distingue vraiment Rivayat, c'est son engagement à offrir une expérience culinaire complète. Des menus dégustation aux accords mets et vins soigneusement sélectionnés, chaque élément est conçu pour élever votre repas à un voyage culinaire extraordinaire. Les cocktails signatures, créés par le mixologue international Lorenzo Miglietta, subliment les saveurs et les textures des plats.
Convivialité et partage: l'essence de Rivayat
Rivayat n'est pas seulement un restaurant; c'est une expérience. Le chef Ghai et son équipe veillent à ce que chaque convive soit guidé à travers les diverses saveurs et traditions culinaires de l'Inde. Le but ultime est de créer des moments de partage et de plaisir, ce qui, selon nous, est parfaitement réussi.
Cocktails, apéritifs et vins à la carte
Entrées à partir de 170 Dhs
Plats à partir de 260 Dhs
Tandoor à partir de 250 Dhs
Le restaurant est ouvert aux non-résidents à l'hôtel