Le style Maroc N’Roll du Djellabar
Surfant sur la vague du “tout en un”, Le Djellabar à Marrakech propose à la fois, son restaurant, son bar, son club et ses rendez-vous apéro. Dès son ouverture, le lieu est devenu le quartier général de ceux qui aiment se sentir ailleurs, comme à la maison.
En plein centre du quartier paisible de l’Hivernage, tout proche des meilleurs hôtels et de la Poste centrale, Le Djellabar s’est offert une terrasse verdoyante, à l’ombre de ses oliviers. En cette longue saison aux généreuses températures, emblèmes de la ville, la clientèle profite de l’ambiance fraîche et chaleureuse qui y règne. On vient ici en début de soirée, pour ses apéros et afterwork pas comme les autres, où siroter un bon verre sur les gros coussins, les poufs et les confortables fauteuils. Claude Challe, l’un des maîtres du lieu, est le gage d’une ambiance musicale douce et groove, qui participe à la qualité de ces soirées.
Au fil du temps …
Ce premier verre, accompagné de petites tapas et kemias à petits prix, laisse ensuite la place à la carte Printemps du restaurant. Des plats légers et savoureux, qui oscillent entre le saumon frais mariné gravalax, le Saint-Pierre à la plancha et ses petits légumes tournés et le couscous de poisson à la graine d’orge, qui en fait un plat copieux et digeste. Les desserts n’ont rien à envier à l’originalité des plats, puisque le millefeuille se savoure à la cannelle et le cheese cake à la fleur d’oranger. Après ce repas haut en couleurs, le bar s’anime autour du dancefloor jusqu’à trois heures du matin.
Le Djellabar est un concept unique à Marrakech, qui fusionne le cadre traditionnel de son architecture à l’humour décalé de sa décoration et de son équipe. Un vent de rock’n’roll souffle ici partout. Sur la carte, sur l’ambiance et le décor, sur la musique signée Claude Challe et sur tous ceux qui aiment s’y retrouver.
Texte Stéphanie Jacob
Photo Djellabar