Le Movenpick Mansour Eddahbi Marrakech ose le chocolat dans ses plats salés

Dans le cadre de la campagne mondiale «Chocolate on the Salty Side», Mövenpick Hotels & Resorts- marque haut de gamme du groupe Accor Hotels- célèbre son savoir-faire culinaire et ses traditions à travers tous ses hôtels. Cuisiner le chocolat n’est pas réservé qu’aux desserts et aux friandises. C’est ainsi que les artisans culinaires de la marque ont fait du chocolat Mövenpick le héros de la nouvelle carte aux créations étonnantes qui marient avec subtilité et créativité le chocolat suisse aux recettes salées.

Du 10 octobre au 20 novembre 2018, les hôtes à Marrakech pourront fondre de plaisir au restaurant Marcelona en dégustant les nouvelles recettes. Avec une viande, un poisson ou dans une tarte tatin à la tomate, le chocolat apporte des notes profondes, croquantes ou suaves. Chaque nouvelle création offre quelque chose de savoureux et met le chocolat en valeur de façon passionnante.

Parmi les sept créations inspirées du chocolat, citons le «Saumon betterave» mariné avec des légumes- racines et du chocolat noir à 72% de cacao pur permettant d’en rehausser la saveur riche et rustique. La «Tarte tatin à la tomate» sur laquelle le chocolat au « citron blanc » se marie à la perfection au fromage de chèvre, saupoudrée de pignons de pin et graines de café. Le «Filet de bar au thé vert» accompagné de pommes de terre, pousses d’épinard et légumes, dans une sauce au chocolat enrobé de noix et aromatisée au thé vert et amandes. Le «Goulash de bœuf minute», avec sa sauce hongroise traditionnelle, enrichie de chocolat noir. Le «Jarret d'agneau et pesto de pistache», rôtis à petit feu et relevé de pesto de chocolat aux pistaches et aux noisettes. Enfin, le «Magret de canard à la tourte de pomme de terre», avec du chocolat blanc, du citron vert et du poivre, donnant à la viande rôtie rose une fraîcheur à la fois délicate et épicée. Les gourmets pourront clôturer cette parenthèse par un gourmand «Pavé de chocolat au chocolat», association de chocolat au lait, des fragments de fèves de cacao croustillants, des noix de pécan grésillés et de la poudre de matcha légèrement amère, le tout relevé d’une pointe de thé vert et accompagné d’un espresso.

Le chocolat suisse dont la qualité est reconnue dans le monde entier et produit avec une précision légendaire. Le chocolat Mövenpick est ainsi fabriqué en Suisse, avec du beurre de cacao pur à 100 %, dans le respect de la tradition et des valeurs culinaires incarnées par la marque depuis 70 ans.