Le débat des meilleures Chebakiat à Marrakech
La petite douceur inévitable, pendant le mois sacré du Ramadan, c’est bien sûr la Chebakia. Présente sur toutes les tables pour le Ftour, certaines familles la fabriquent “maison”, mais la plupart d’entre elles possèdent leurs bonnes adresses. Dans une pâtisserie de quartier ou chez un vendeur de rue, on peut savoir où sont vendues les meilleures Chebakiat, rien qu’en regardant la file des clients qui s’y pressent.
Made in Marrakech a donc demandé aux fans de sa page Facebook, de répondre à cette question toute simple, mais très utile : où trouve-t-on les meilleures Chebakiat de la ville ?
Inutile de dire que ce débat a trouvé ses réponses. Cathy, Edith et Dany en sont sûrs, “c’est à la pâtisserie des Princes”. Contrairement à Sabine, qui préfère aller “à la pâtisserie Petit Four, sur la route Ain Iti”. Saïd, quant à lui, propose la “pâtisserie El Bahjawiya à Socoma”.
Pendant que Nadia “kiffff Griouchhhhh”, Val parle de “chez Mrini”, alors que Constance et Jean sont d’accord pour la “pâtisserie des Benbrahim, Saveur d'Orient”. Non, non ! Pour Dalosh, la meilleure à Marrakech, “c’est chez Belkabir”. Peut-être pas pour toutes les bourses, mais la suggestion de Gérard est d’aller les déguster “à la Mamounia”.
José est sympa, il nous donne même le prix, “20 dirhams le kilo à Bab el9essba … c’est les meilleures de la médina de Marrakech”. Par contre Noureddine n’est pas partageur … “Je connais une adresse incontournable à Marrakech... (chuuttt, c secret...hihihi) j'avoue que j’ai passé la commande depuis Bordeaux et je suis très satisfait”. Ben tant mieux, nous aussi ! ...
Au passage, Mohamed nous demande de lui en envoyer un peu en Pologne, où il réside, car là-bas, il lui manque tous les mets du Ramadan de son pays d’origine. Miloud nous dit “chez nous, on dit griwech”, mais c’est où chez vous ? à Fès non ?
De toutes ces idées, Sofia pense que les meilleures Chebakiat sont celles de “chez soi”. Et au fond, c’est sûrement celles qui nous donnent le plus de plaisir, car elles nous feront toujours penser à la maison, à la famille.
Les “miam”, les “hum”, les “j’adooore” ont très largement ponctué le débat, Val précise tout de même que c’est “pas bon du tout pour les fesses ni pour les hanches......”. Ce en quoi elle n’a pas tort, mais impossible de faire l’impasse sur les Chebakiat pendant le Ramadan, donc à consommer à l’envie, avec la harira bien sûr !
Et vous, où allez-vous acheter votre Chebakia ??
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Synthèse Stéphanie Jacob
Photo DR