La Table d’Aïda revisite le terroir marocain
Situé au coeur de l’hôtel Dellarosa, La Table d’Aïda est la nouvelle adresse pour découvrir la cuisine marocaine sous un autre angle. Le restaurant conjugue savamment tradition et modernité pour honorer la gastronomie locale. Récit d’un agréable déjeuner.
En route pour notre cantine habituelle, nous apercevons sur notre chemin une nouvelle terrasse tout en bois sculpté, celle de La Table d’Aïda. En amoureux de la cuisine marocaine et par curiosité, nous décidons de tester cette adresse le temps d’un déjeuner.
La table des saveurs
Tout sourire, le serveur nous installe dans l’une des deux salles intérieures où l’on a pu découvrir une décoration imprégnée de la culture marocaine en mêlant zellige, bois et marbre. Après avoir survolé la carte, notre goût pour le sucré-salé nous fait pencher pour le foie gras poêlé aux fruits secs. Après une entrée sans faute, nous suivons les recommandations du chef pour le plat, en optant pour le jarret de boeuf. Avec une présentation soignée et colorée, l’assiette est un régal visuel et un plaisir pour les papilles, dès les premières bouchées.
Rassasiés mais gourmands, nous ne pouvions résister à l’appel du dessert ! Du croquant et de la fraîcheur émanent de notre succulente pastilla aux framboises que l’on a pu déguster sur la terrasse.
Nous quittons les lieux sur une bonne note et avec l’envie de retenter l'expérience. Autres points forts du lieu, la carte du chef est renouvelée tous les trois mois en lui intégrant de nouvelles recettes et produits de saison. Aussi, pour vos événements et célébrations, La Table d’Aïda vous offre la possibilité de privatiser le restaurant et s’adapte à vos moindres besoins, dont l’animation : danseuses orientales, musiciens, chanteurs, etc.
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Photo : La Table d'Aïda