La Paillote : Un mélange des genres réussi
Installé dans le complexe d’Oasiria, mais avec une entrée séparée, le restaurant La Paillote est le nouvel endroit du moment pour les épicuriens. Une viande exceptionnelle, un service impeccable et un décor unique sont les points forts de ce lieu.
En ce lundi soir de décembre, il ne fait plus très chaud à Marrakech, alors dîner dans une paillote pourrait être une idée saugrenue. Détrompez vous, malgré la hauteur de plafond, qui avoisine les 7 mètres, une douceur se dégage du restaurant. L’établissement est divisé en deux parties : un coin lounge avec de véritable fauteuils club en cuir et une imposante cheminée où il fait bon prendre l’apéritif ; l’espace restauration où l’on retrouve un grand bar central.La salle doit son élégance à ses tons chocolat et à son atmosphère africaine renforcée par les têtes d’oryx et de koudou. La décoration est une invitation à l’évasion tout comme la carte.
Au plaisir des papilles
Après avoir dégusté un verre de vin ou un cocktail lors de l’afterwork, il est temps de passer à table. La carte joue sur la simplicité, quelques entrées dont la mozzarella Di Bufala, trois viandes et trois poissons. À première vue, on pourrait juger l’ensemble minimaliste, mais une fois le plat dégusté, notre avis change. En effet, la qualité de la viande est tout simplement unique à Marrakech, notamment la côte de veau. Pour les poissons, la cuisson est parfaite et l’accompagnement raffiné. Gourmands que nous sommes, nous avons fini par craquer pour une tarte Tatin...mais aux poires. Un choix qui conclut parfaitement ce moment !
En résumé, la Paillote ne présente aucune fausse note, la seule pourrait être la distance qui sépare le lieu du centre ville, mais quand la qualité est au rendez-vous nous pouvons bien parcourir quelques kilomètres.
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