L’inconnu de Novembre

Qui es-tu ?  Karim Belouad - 25 ans

Que fais-tu ? "Je suis responsable Commercial & Marketing de la Pâtisserie Amandine, rue Mohamed el Beqal, dans Guéliz." 

D’où vient le nom Amandine ? "Amandine est le nom d'un gâteau... Nous portons bien notre nom au vu du nombre de pâtisseries que nous proposons à base d'Amandes (sourire )."

Un mot sur ton métier ? "En un mot c’est difficile, mes tâches sont diverses et variées, je me suis occupé du relooking intérieur du lieu en ajoutant ma touche personnelle, de la création & du développement de plusieurs produits en axant ma démarche sur l'originalité et l'esthétique tout en conservant le même niveau de qualité, de la communication, des finances et des ressources humaines... Plus de nombreuses taches ingrates (rires)."  

Ou vis-tu ? "Marrakech, â côté de ma pâtisserie."

Vie de famille ? "Comblé." 

Ta philosophie de vie ? "Croire en ses choix et rester déterminé en toutes circonstances…"

Tu as fait des études ? "Après un Baccalauréat Scientifique, j’ai commencé par des études de Commerce International, puis achevé mon cursus par un diplôme de Marketing.Je suis rentré au Maroc pour impulser une nouvelle dynamique à ma pâtisserie. En France, j’ai développé un réel intérêt pour la pâtisserie artisanale, que je trouve être un domaine noble et passionnant.
La Pâtisserie est comparable à la mode, elle évolue constamment et me permet non seulement de développer mes idées, mais également d'exprimer ma créativité en toute liberté, ce qui constitue une source d'épanouissement.Notre leitmotiv reste le même depuis la création, à savoir la qualité aussi bien des produits, que du service de notre personnel." 

Que penses-tu des marrakchis ? "Les marrakchis sont des personnes sympathiques, chaleureuses et dotées d'un grand sens de l'humour, c'est bien connu…"

Que représente Marrakech pour toi ? "La ville où j'ai grandi, où j'ai toutes mes attaches, une qualité de vie extraordinaire… Elle m'a tellement manqué pendant mes études en France... Je ne l'ai plus reconnue en rentrant m'y installer, tellement il y a eu de changements accomplis, elle s'est complètement métamorphosée mais a su garder son authenticité …" 

Qu’est-ce qui te fait rire ou pleurer ? "Je suis un bon client pour rire, toujours de bonne humeur et optimiste."

Si tu devais être quelqu’un d’autre, tu voudrais être qui ? "James Bond"

Quel plat te rappelle ton enfance ? "Un bon tajine de poulet aux olives vertes." 

L’endroit que tu fréquentes le plus à Marrakech ? "Honnêtement, je n'en fréquentes pas tellement… il m'arrive d'aller, quand je le peux, me ressourcer et me déconnecter en périphérie de Marrakech… "

Si tu partais à l’étranger, tu prendrais quoi avec toi ? "Une paire de babouches"

Comment tu te vois dans 10 ans ? "Toujours aussi stable, dirigeant notre pâtisserie avec la même conviction et la même passion, elle aura sûrement pris d'ici là beaucoup plus d'envergure...inch'Allah"

Un rêve ? "Il y en a tellement…Mais pour l'heure , peut-être des vacances ? (rires)"

Pâtisserie Amandine 
177 rue Mohamed El Beqal, Guéliz
Tél : 05 24 44 96 12
E-mail : [email protected]
www.amandinemarrakech.com
Page Facebook : www.facebook.com/Amandine.Mrk?fref=ts

Interview Julien Antinoff

Photo Julien Antinoff