L'équipe du Es Saadi Gardens & Resort grand vainqueur de la sélection Bocuse d'Or Maroc

Issam Jaafari, coaché par le Chef Exécutif Sébastien Bontour, représentera et défendra les couleurs du Maroc lors de la finale des Bocuse d'Or en Janvier 2013 à Lyon. Il devient ainsi le tout 1er chef d'Afrique, et de surcroit du Maroc, à concourir à la plus haute distinction gastronomique mondiale : le Bocuse d'Or.

Ce dimanche 27 mai à El Jadida, les dix candidats se sont affrontés au cours de 5h35 de compétition pour présenter le meilleur de leur création culinaire. Au terme d'une heure de délibération, lr jury a unanimement désigné Issal Jaafari pour l'excellence et la précision de ses présentations, l'équilibre gustatif et pour sa créativité. Le bonheur pouvait se lire sur le visage de ce jeune chef de 27 ans, mais également sur celui de son coach Sébastien Bontour. En effet, cette récompense illustre l'aboutissement d'une formation de 9 ans prodiguée par le chef Sébastien à son élève Issam. L'émotion fut grande pour ce duo qui officie depuis 7 ans quotidiennement au restaurant gastronomique La Cour des Lions du Palace Es Saadi et reviste les classiques de la cuisinemarocaine avec créativité et fraîcheur !

Le Chef Issam Jaafari aura à la fois l'honneur et l'immense responsabilité de représenter le Maroc aux finales de Bocuse d'Or 2012 les 29 et 30 janvier 2013 à Lyon. Il devra suivre un coaching intensif pour la préparation de cette finale d'excellence, soutenu par son chef Sébastien Bontour qui est d'ores et déjà en train de réunir une équipe pluridisciplinaire autour de son jeune prodige.