L’Association Amal : l’espoir au féminin
Fondée en 2012, l'association Amal est le fruit de la démarche citoyenne de Nora Fitzgerald Belahcen, fondatrice et présidente, en synergie avec les membres de l’association, donateurs privés et clients. Depuis Décembre 2013, l'association œuvre en partenariat avec la Fondation Drosos. C’est par l’apprentissage des arts culinaires que cette association à but non lucratif s’engage auprès des femmes marocaines issues de milieu défavorisé afin de leur offrir de nouveaux horizons.
Qu’elles soient mères célibataires, divorcées, ou dans une grande situation de précarité, toutes les femmes dans le besoin sont les bienvenues chez Amal. Depuis maintenant deux ans, cette association vient en aide à ces femmes en leur proposant une formation culinaire. L’apprentissage d’un métier artisanal accessible mais valorisant est la clé du succès pour se réinsérer dans la vie active. Une formation de quatre mois où dix femmes apprennent jour après jour aux côtés du Chef, les secrets de la cuisine marocaine et internationale, de la pâtisserie traditionnelle ainsi que les règles du service en salle. Une fois la formation achevée, ces femmes poursuivent l’aventure au sein de différents établissements comme des riads, hôtels ou maisons d’hôtes. Elles bénéficient toutes d’un accompagnement personnalisé durant les six premiers mois de leur nouvel emploi.
Comme à la maison
Le fruit de leur travail se déguste au Restaurant Solidaire de l’Association Amal, où chaque jour, des menus variés sont proposés aux marrakchis et aux visiteurs d’ailleurs. On y mange comme à la maison, des produits frais et de saison, une bonne cuisine chaleureuse et conviviale, à l’image de l’association. Amal s’invite même jusqu’à chez vous grâce aux plats à emporter. Durant le mois de Ramadan, le restaurant reste ouvert de 11h30 à 17h30 et un ftour à emporter sera préparé spécialement pour l’occasion. Pour partager un moment unique et mettre la main à la pâte, l’association propose des cours de cuisine aux clients. Le concept : on prépare le plat de son choix et on le déguste une fois terminé à l’intérieur du restaurant ou sur la terrasse en plein air, le tout pour 125 dirhams.
Le meilleur moyen de soutenir cette association c’est de venir y déjeuner !