Symbole de générosité et de partage, la bûche de Noël s’impose comme un incontournable des tables festives. Pour les fêtes, le Park Hyatt Marrakech met à l’honneur deux créations raffinées, disponibles sur réservation à partir du 20 décembre.
La première, intitulée “Datte Trompe-l’œil”, revisite l’un des fruits emblématiques de la gastronomie marocaine. Sous une apparence volontairement trompeuse se cache un cœur fondant associant caramel chocolat-datte, biscuit noisette et ganache aérienne. Cette bûche joue sur les contrastes de textures et de saveurs, offrant une lecture moderne et délicate de la pâtisserie de Noël, tout en rendant hommage à l’identité locale.
La seconde création, “Harmonie Chocolat-Marron”, est présentée comme une signature du Park Hyatt Marrakech. Elle propose une interprétation subtile et réconfortante de l’accord cacao–châtaigne. Le croustillant au grué de cacao s’associe à un biscuit à la farine de châtaigne, dévoilant un cœur vanille soyeux, enveloppé d’une mousse au caramel beurre et à la fève tonka. L’ensemble compose une bûche équilibrée, entre intensité chocolatée, douceur et profondeur aromatique.
Pensées pour six convives, ces deux bûches s’inscrivent dans une approche haut de gamme de la pâtisserie festive, idéale pour accompagner les célébrations de Noël à Marrakech.
Informations pratiques
Prix : 550 MAD (pour 6 personnes)
Disponibilité : sur commande à partir du 20 décembre
Réservation : +212 7 75 75 75 76 | marwa.ennazi@hyatt.com