Beats Burger : Fast good cuisine au coeur de la médina
Au détour d’une ruelle du souk Jeld Kimakine, quartier des échoppes de musique, nous découvrons l’adresse insolite du mois : Beats Burger. Cette table inclassable se démarque de ses voisines par son concept qui vient allier le plaisir des papilles et celui des oreilles. De la bonne musique et des burgers américains revisités, les mélomanes gourmets ont leur petit coin de paradis à Marrakech.
La médina, ce labyrinthe de ruelles sinueuses qui ne cesse de nous surprendre à chaque balade. Celle de cette semaine nous a mené vers une nouvelle découverte : Beats Burger. Contrastant avec son nom anglo-saxon, le cadre du restaurant a préservé son cachet marocain et ses moulures sur lesquels on peut lire quelques vers de poèmes en arabe, qui cohabitent avec une sélection de vinyles cultes ornant les murs.
Une carte unique
Côté menu, l’audace est à nouveau de mise chez Beats Burger, qui casse les codes en apportant une touche audacieuse aux burgers du pays de l’oncle Sam. Pour ce faire, Charles, le propriétaire des lieux, s’est entouré d’une Chef passionnée afin de trouver l’équilibre parfait de ces recettes métissées qui sortent du lot, tout comme leurs noms à consonance musicale. God save the beat, est sans doute le “must eat” de la carte qui vient glorifier le burger américain tout en honorant la french touch. Imaginez un steak du boucher, délicatement déposé sur une galette pomme de terre maison et ses rondelles de fromage de chèvre fondante, le tout relevé d'une onctueuse sauce à la moutarde à l'ancienne et au miel; un festival de saveurs et de textures qui vous fera redécouvrir le burger, autrement.
Côté bagel, le Chaabeat marie les saveurs fumées du poulet grillé et de l'aubergine rôtie à une sauce aux saveurs locales, délicatement relevée au curcuma, au citron et aux olives vertes. Ces deux créations phares et bien d’autres, s’accompagnent divinement bien de frites maison, qui font le succès de cette table. Si l’envie de fraîcheur vous prend après une longue balade dans les souks, laissez-vous tenter par les salades gourmandes ou encore les smoothies revigorants.
Marrakech oblige, Beats Burger vous ouvre également les portes de sa terrasse à ciel ouvert pour vous faire profiter de la douceur des beaux jours et de la vue sur la médina.
On a adoré : l’emplacement insolite, l’ambiance musicale.
Nous avons apprécié : l’option bagel végétarien et les tranches d’aubergines qui viennent remplacer le pain pour les personnes allergiques au gluten.
Le petit plus : un nouveau burger est proposé chaque week-end.
Photos : Beats Burger