Azar : une multitude de plaisir orientaux
Situé en plein coeur de Guéliz, le Azar mêle avec subtilité les cuisines libanaises et marocaines, sans oublier quelques plats internationaux. Cet établissement élégant, à la clientèle raffinée, propose également à ses convives de découvrir une très belle carte de cocktails originaux ou de fumer une chicha dans une ambiance lounge, très branchée. Le temps d’une soirée, Made in Marrakech a voulu voir ce qui se cachait derrière la petite porte du lieu.
Il est à peu près 21h quand nous laissons notre véhicule au voiturier du Azar. Large sourire, ouverture de portière, le service est parfait. L’homme nous accompagne ensuite jusqu’à l’entrée du restaurant et, une fois à l’intérieur, nous sommes accueilli par une hôtesse qui prend soin de nous installer. Happés par la décoration, nous apprenons qu’elle est signée du designer marocain Younès Duret. Il a opté pour le savoir-faire local tout en y ajoutant une touche de modernisme. Les hauts murs sont travaillés, avec minutie, dans le respect de l’architecture marocaine.
Confortablement installés devant la cuisine ouverte, nous prenons un apéritif tout en consultant la carte. En entrée, nous choisissons un assortiments de mezzés et en plat principal, un tajine de canard confit à l’orange et aux épices et un mix grill.Très vite, les mets libanais nous sont apportés. Le choix des différents mezzés est excellent et nous permet de découvrir les variétés et la finesse de la cuisine libanaise. Conquis par cette entrée en matière, nous attendons avec les papilles en émoi le plat principal. Impatients que nous sommes, nous scrutons avec intérêt les différentes assiettes passées entre les tables. L’accent est mis sur la présentation et l’utilisation de produits frais, une spécificité très importante pour cet établissement comme nous l'explique notre serveuse car tout est fait maison. Le Azar propose également des recettes pour les végétariens.
Les sens en alerte
Notre commande arrive. Dès les premières bouchées, nous sommes conquis par la qualité de la viande servie. Notre palais savoure également la délicieuse sauce et le mélange sucré-salé. Ce dîner est pour l’instant une réussite. Gourmands, nous nous laissons tenter par un dessert du chef. Notre coeur vacille entre le moelleux au caramel & beurre demi-sel et la pastilla traditionnelle au lait et amandes concassées. Finalement ce sera le moelleux et quel bon choix ! La note sucrée vient parfaitement clore ce repas. Notre dîner n’aurait pas eu le même écho sans la musique arabo-andalouse endiablée jouée par l’orchestre et le passage sensuelle et poétique des danseuses du ventre. Du jeudi au samedi, le quatuor mené par le chanteur Aziz accompagne les repas avant qu’un deejay clôture les soirées.
Après le café, nous décidons de monter à l’étage, au chicha lounge, pour goûter l’un des cocktails de la carte et savourer un narguilé signature, où le tabac est mis dans un fruit frais pour plus de saveurs.. Et comme toute bonne chose a une fin, nous quittons l’établissement ravis de la soirée, en nous faisant une promesse : revenir le plus tôt possible ou bien commander à domicile.
Plus d’infos sur le Azar :
- Belly dancers show chaques soirs
- Live Music Oriental le jeudi vendredi et samedi jusqu'à 23H30 (Exceptionnellement l'Happy Hour ne se fera pas du 26 décembre au 4 janvier 2015)
- Joueur de kanoon du dimanche au mercredi
- Oriental Happy Hour tout les soirs de 22H à 00H00 dans les deux espaces chicha lounge : en terrasse & au bar de la Mezzanine
- Livraison à domicile des mezzes et de presque tous les plats.
Photo Azar Marrakech
