Assyl - Gastronomique marocaine - Une expérience authentique
Au pied de l’Atlas, Selman Marrakech ouvre les portes de son restaurant marocain Assyl. Le nom, d'origine arabe signifie « de noble origine », « authentique ».
Cet attachement plonge ses racines à la source même de l’identité de l’hôtel Selman Marrakech et éveille notre imaginaire orientaliste. C'est dans le pavillon face à la majestueuse oasis que le restaurant Assyl a pris place. Pensé par Jacques Garcia, érigé de main de maître par les meilleurs artisans et décoré sous les aspects de l’art de vivre Ottoman. Des broderies, des délicates enluminures à la feuille d’or, ses arabesques infinies, moucharabieh, bois sculpté, chandeliers en cristal, matériaux nobles et précieux, qui confèrent à l’endroit des allures de palais des mille et une nuits, orné de pièce de décoration ottomane appartenant à la collection privée des propriétaires. Jacques Garcia réussit encore à nous émerveiller par un voyage hors du temps. On s’inspire des codes de la maison marocaine en mettant en avant un service féminin discret et soigné dans la salle, des plats de la cuisine traditionnelle marocaine, remis au gout du jour par la Chef Saadia et son équipe de cuisinière sous les directives du Chef exécutive Ludovic Gomiero. L'Assyl enrichit sa palette gustative en proposant des menus riches et variés en saveurs et de spécialités marocaines dans le respect de la tradition, faite de passion, de savoir-faire, d’excellence et d’élégance.