Situé en plein coeur de Gueliz, +61 a capturé l'esprit du style de vie australien : détendu, simple et généreux. La nourriture reflète la grande diversité culturelle de l'Australie alliant saveurs vibrantes de la Méditerranée, du Moyen-Orient et de l'Asie du Sud.
Une cuisine de saison est proposée, avec des produits frais et de qualité, provenant de plusieurs fermes aux alentours de Marrakech.