Le 31 décembre, le Malak Emeraude se pare de paillettes et de lumières ! L'établissement vous accueille à partir de 20h pour profiter d'un majestueux dîner spectacle durant la soirée du réveillon du nouvel an.

Profitez d’une ambiance de folie aux rythmes de différents tableaux artistiques et laissez-vos papilles s’exalter au gré des saveurs.

Menu 

Les péchés mignons de Chef Zakia
Fricadelle de crevette royale au beure d’algues, caviar et mousseline d’avocat
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Perle d'huître au vinaigre blanc, échalote et crème d'oignon aux poires
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Noix de Saint-Jacques snackée, écrasé de patates douces et émulsion coco-fruits de passion
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Suçon de gambas, émulsion bisque et agrume
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Ravioli de mangue farci à la chair de crabe et fromage frais

Entrées
Foie gras au torchon sur une gelée de figue-café et chutney de figue et coins
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Langoustine royal poêlée sur une tranche de fenouil étuvée, fine gelée de bisque aux grains d’anis

Suite
Turbot en croute de pistache et amande, bisque au zeste de citron vert, mini tartelette de petit pois et tube de pomme de terre farcie au duxelles de champignons
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Pause Fraîcheur : Sorbet de citron vert-basilic, chips de fenouil, soupe de concombre et brunoise de pomme vert
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Filet de bœuf, jus de truffes, millefeuille de pomme de terre, betterave au beure brun bébé carotte et asperge

Dessert
Duo de chocolat Valrhona et crémeux de passion, sable écossais


Programme artistique : 
- Emeraude Live Band composé des talentueux artistes interprétant un répertoire international
Fati S | Julie B | Meryem Lazali | Marwan | Jacobo
- Les artistes interprétant les plus belles chansons arabophones : La Diva Souad Hassan et Chaimae Abdelaziz
- Guest Star de la scène Chaâbi « Fayçal »
- Des envoûtants spectacles de danse orientale et contemporaine interprétés par les troupes artistiques : The Golden Angels, Oriental Arabian Angels et Folkore Libanais