A partir du 20 décembre, le Mandarin Oriental nous ouvre les portes d'un nouveau restaurant éphémère : Le Shirvan Café Métisse porté par le chef étoilé Akrame Benallal


Découvrez l’univers de la Route de la Soie à travers un détour qui passe par l’Afrique du Nord. Lumière poudrée de la médina, venelles voûtées, escaliers secrets. Un festival de merveilles fraîches, frites, grillées, fumées, roses, vertes, bleutées, carmin. Tout se mélange et se confond : plonger au cœur de ce monde revient à mordre dans d’infinies nuances. Akrame part ainsi à la conquête de la couleur, dont il fait un ingrédient concret de sa cuisine. Parce qu’elle ne se contente pas d’accompagner le goût : elle en fait clairement partie. 

Au menu : 

P O U R  P A R T A G E R
Tartare de thon rouge
Chermoulah d'huîtres
Et Qutab (Crêpe grillée à l’agneau, oignons, sumac)

V E G E T A R I E N
Home "mous" maison
L'inimitable Chou-fleur rôti Condiment tahine/ Fleur d'oranger
Tikki betterave
Xingal de Champignons

P R O D U I T S  D ' E X C E P T I O N
L'incontournable Epaule d'agneau Confite/ Croûte de Lait
Côte de boeuf Black Angus et ses condiments de la route de la soie (2personnes)/ Servie avec une salade et pommes de terre épicées

P L A T S
Poulet rôti et mariné aux épices
Côtelettes d'Agneau Confites à la Harissa maison
Dorade aux 12 épices à l'étuvé

Pastilla de Homard
Bar Dukkha
Basdirma Kabab

A C C O M P A G N E M E N T S
Riz Plov (Aux herbes fraîches et safran) 
Epinards et quinoa frit
Belle salade de saison
Tedec style (Riz croustillant d'Iran) 
Route des épices
Pommes de terre épicées

D E S S E R TS
Le fameux sorbet grenade & menthe gingembre
L'eden de fruits
Naan chocolat
Brioche Lamona
L'inconditionnel Millefeuille
Feuille à feuille au chocolat
Bahklava glacé
Mhalabia selon les saisons