Le Sofitel Marrakech vous convie le 31 décembre à célébrer la nouvelle année.
Pour cela, l'établissement vous laisse le choix entre 3 repas et 3 ambiances.
Vous pouvez notamment choisir de dîner à l’Orangerie avant de filer tout droit vers le So Lounge pour danser jusqu’au bout de la nuit !

Menu :

Saumon Ikora
Gunkan shake Ikora (sauce Ponzu), mangue et saumon frais, fraîcheur au basilic
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Foie Gras
En duo, opéra et terrine, mousseline de pomme fruit et chutent de datte Majhoul, biscuit de pain d’épices
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Sole tigrée
Cuite à basse température, ragoût d’artichaut et polenta de maïs autour d’une purée de chou-fleur, émulsion de citronnelle
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Jarret de veau
Cuisson sous vide, au réglisse, pomme fondante et carottes nouvelles à l’orange, exposition de cèpes et champignons sur un lit de macaronis, jus de cuisson
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Coconut
noix de coco en ganache et streusel, confit d’ananas au yuzu