Direction Bora Bora avec le palace Es Saadi ! Pour célébrer la nouvelle année,  ce dernier récrée les paysages iconiques de ce paradis et vous propose un menu exotique.

Menu de la Saint Sylvestre 

Buffet des entrées
Ceviche de daurade royale au poulpe
Avocat à la mangue et gambas à la citronnelle Langoustines confites au citron vert et Goyave de Tahiti Foie gras de canard et chutney au fruit de la passion Sashimi aux cheveux d’ange de riz
Tataki de thon et compotée de Mape
Salade de papaye au king krab
Poisson fumé et laqué sur feuille de bananier

Plat
Médaillon de langouste cuit basse température, ravioles d’asperges aux cèpes, zestes de cumbawa

Dessert
Coco en chocolat, mousse légère à la vanille et insert à la griotte, Streusel noisette et crème légère au Gianduja
Mignardises du chef
Rocher chocolat au fruit de la passion

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