Villa Beldi : quand la caravane se met au vert ...
L’ex Dar Caravane, boutique-hôtel et restaurant situé à l’entrée de la ville d'Essaouira, a changé de mains cet hiver. L’enseigne rebaptisée "Villa Beldi", qui fait désormais de son pin parasol géant un emblème verdoyant, a réouvert ses portes au mois de mars, en adoptant un nouveau style, frais, zen et épuré...
Cette grande propriété avait retrouvé le pimpant de couleurs estivales ces dernières années ; depuis que Dar Caravane est devenue la Villa Beldi ce début d'année, c’est un air de printemps et une ode à la verdure qui se sont emparés des lieux...
Dans le restaurant, l’hôtel, la boutique, les jardins ombragés où se trouve une nouvelle piscine chauffée, la Villa Beldi s'est parée de teintes fraîches, vertes, blanches, bleu turquoise et de matériaux naturels (bois, rafia, corde...)
C'est un changement de style volontairement épuré, qui n’a d’autre ambition que de mettre la nature au coeur du projet ; là où une végétation omniprésente d'inspiration tropicale ne demandait qu'à s'épanouir.
En cuisine : les produits locaux au service d’une carte évolutive et saisonnière
Aux manettes de la cuisine, le chef Brice Dechatre à l'expérience internationale propose une carte créative, originale et haute en couleurs.
Composée de produits de la mer principalement, la Villa Beldi propose cependant quelques plats à base de viande toujours agrémentés de légumes frais, et d’une fusion de saveurs, tendances méditerranéennes et asiatiques. Les desserts ont aussi la part belle (le cheese cake déstructuré ou le pain perdu sont affaires de gourmands).
Des spécialités végétariennes ou sans gluten viennent aussi agrémenter une carte évolutive, offrant des nouveautés et variantes saisonnières.
Maîtres mots : fraîcheur et inventivité.
Le restaurant de la Villa Beldi est ouvert tous les jours sauf le lundi. Service 12h - 16h30 / Fermeture à 18h. Menus enfants élaborés chaque jour.