Restaurant Dar Loubane : esthétismes et saveurs d'Essaouira

ambiance à part
Alice Joundi
Editor Made in Essaouira
17 avril 2013

Sur les murs, des photos de famille, une collection de cravates anciennes, des masques, et un paquet d'œuvres d'art. Ici et là une commode chinée, une colonne dissimulée par des plantes grimpantes, et dans le patio, attablés, on déguste un bon petit plat copieux et parfumé. Bienvenue à Dar Loubane.

Lorsque Evelyne et Jean-Claude ont ouvert les portes de cet ancien Riad du 18ème siècle à l'entrée de la médina, nous étions en 1994 et les restaurants manquaient encore à l'appel à Essaouira. Depuis lors, l'établissement a mûri au fil des ans, évoluant petit à petit à chaque coup de cœur artistique ou invention culinaire. Dar Loubane réunit aujourd'hui les attraits typiques d'Essaouira par le charme d'un lieu calme et sans chichi, dont l'authentique atmosphère relève du goût immodéré pour les arts que ses propriétaires ont en partage.

Musiques, brocante et cuisine familiale : la maison des esthètes

N'en restons pas aux murs, car au restaurant Dar Loubane la musique tient une place primordiale. De bons morceaux de jazz et une sélection fine de quelques classiques accompagnent vos dîners quand les Gnaoua ne sont pas là pour animer la soirée (tous les samedis soirs).

Dans cet écrin musical et un décorum hors du temps, vous avez le choix des goûts et des envies à la carte ou au menu. Dans l'assiette, les classiques marocains revisités (tajine d'agneau à l'écrasé de tomates, tajine de bœuf aux aubergines, pastillas et couscous) cohabitent avec une sélection de préparations à base de poissons et de fruits de mer pêchés à Essaouira (soupe de poissons, salade du pêcheur, gratins de crevettes...). Les produits frais du marché sont ici cuisinés et servis à petits prix ce qui ne gâche en rien la dégustation.

Aux heures heureuses, tapas et sélection de bons vins

Envie de boire un verre à l'ombre des vieilles pierres ? Dar Loubane propose chaque soir des happy hours et sert avec ses plats une sélection des meilleurs vins marocains, dont le désormais renommé Val d'Argan produit dans la région d'Essaouira.
Une carte de tapas servie en accompagnement donne le choix entre quelques salades fraicheur, des crevettes sautées, tacos, accras de poissons...

Si vous passez devant la porte éclairée du restaurant Dar Loubane, sachez que bien plus qu'une dégustation vous y attend. Un voyage, un souvenir d'Essaouira, une touche de nostalgie aussi et l'accueil chaleureux de ceux qui ont vu la ville changé tout en lui rendant hommage depuis presque 20 ans.

Texte et photo Alice Joundi

Alice Joundi
Editor Made in Essaouira
17 avril 2013