Relooking et fooding à La Maison Gourmande
L'enseigne gourmande bien connue des souiris a récemment changé de propriétaires et s'offre, après quelques travaux, un style renouvelé et une carte truffée de spécialités françaises mises au goût du jour. Made in Essaouira vous dévoile en avant-première quelques nouveautés à découvrir à la Maison Gourmande à partir du 28 mai.
La Maison Gourmande, boulangerie, pâtisserie et salon de thé du quartier Azlef commençait, il faut l'admettre, à se faire un peu vieillissante. Couleurs fanées et style ancien, on a beau avoir des clients fidèles, un bon coup de frais de temps en temps ne fait jamais de mal. Ça tombe bien, Laurence et Xavier viennent de racheter l'enseigne avec l'intention d'y faire un nouvel espace dédié aux produits de tradition boulangère et pâtissière, restauration rapide et gamme traiteur en prime.
D'abord, la déco : on garde le style maison de campagne avec des avant-toits couverts de paille et des treillages en bois sur les murs extérieurs. On associe tout ça à des couleurs modernes et résolument gourmandes : chocolat brillant et mandarine acidulée. Miam !
Ensuite, l'assiette : c'est tout un programme avec plus de 90 références entièrement faites maison, préparées sur place et à base de produits locaux. La Maison Gourmande renoue avec les saveurs d'antan inspirés de la tradition familiale et associées à quelques créations originales. En boulangerie, on retrouve la française de baguette bien sûr, mais aussi la ciabatta ou les petits pains de tables au sésame, aux noix, aux figues et aux olives. La biscuiterie et les entremets sont revus et leurs recettes affinées. Sans oublier les viennoiseries pur beurre en version mini ou maxi, des petits fours de luxe, des crêpes pour l'heure du goûter, des macarons aux parfums variés, et même quelques sushis !
La Maison Gourmande, alias "MG"
Innover dans les produits c'est bien, penser aux services et au concept c'est encore mieux. Le petit "plus" de la gamme traiteur fera sans nul doute la différence : plateaux de petits fours et mini gateaux, assortiments pour l'apéritif de salés en tous genres (pizzas, quiches, friands, bouchées, etc) sont préparés sur commande pour les soirées et les fêtes. Et si toutes les gourmandises en vitrine sont désormais labellisées "MG", avec une étiquette aux couleurs de l'enseigne, c'est bien le signe que La Maison Gourmande compte se refaire un nom et une image. On apprécie aussi les indispensables du salon de thé moderne : accès wi-fi dans la nouvelle salle à manger, et un espace désormais entièrement non-fumeur.
Pour finir en douceur, on ne résiste pas à l'envie de vous décrire une des nouveautés qui, à n'en pas douter, fera des adeptes, avec ce craquant au chocolat ; un biscuit aux amandes sur un croustillant de feuilletines au praliné, couvert d'une mousse onctueuse au chocolat noir. Tentant, non ?
> Réouverture le 28 mai 2011 à 7h00. Horaires et infos pratiques : La Maison Gourmande.
Texte & photo Alice Joundi