Noyaux d'olives et noix d'argan pour chauffer sa piscine
C'est au Jardin des Douars que ça se passe ! Le palais d'hôtes de la région d' Essaouira vient de réouvrir ses portes avec quelques nouveautés dont une innovation notable pour plus de confort et moins de pollution, conciliant agriculture, nature, luxe et écologie. Une recette ingénieuse comme on les aime.
Pour les gourmands il y a une nouvelle carte du soir qui vient d'arriver à la table du Jardin des Douars.
Pour les frileux il y a une piscine à 29°C et un hammam chaud bouillant tout doux pour l'environnement.
Deux nouveautés qui nous ravissent. Et comme l'écologie nous importe par ces temps de changement climatique à haut risque, plongeons à la découverte de la chaudière à biomasse...
Le concept est simple : la biomasse englobe tous les déchets naturels biodégradables (matières organiques) susceptibles de fournir de l'énergie par leur décomposition naturelle, leur combustion ou leur transformation.
Dans le cas présent, il s'agit de grignons d'olives (noyaux séchés) et des coquilles de noix d'argan concassés, brûlés par une chaudière ainsi auto-alimentée. Ces deux produits issus de la fabrication artisanale d'huile d'olive et d'huile d'argan dans la campagne environnante sont ainsi réutilisés sur place.
Ce mode de production d'énergie considéré officiellement comme durable, économique et écologique répond ainsi à la volonté d'intégration environnementale du Jardin des Douars. Un nouvel atout pour cet établissement résolument tourné vers la nature.
Texte Alice Joundi
Photo DR