Nouvelles cartes au Jardin des Douars... plaisir des papilles

GASTRONOMIE
A mouchel
Editor Made in Essaouira
1er novembre 2016

Situé au cœur des collines d’Essaouira, à l’abri des grands vents, dans un somptueux décor naturel formé au cours des millénaires par l’Oued Ksob, le Jardin des Douars est un magnifique Ksar (palais) d’Hôtes dédié aux amoureux de nature, d’authenticité et de gentillesse.

Le Jardin des Douars...

Un hôtel de charme aux formes voluptueuses, construit dans le respect des traditions et matériaux marocains, qui mixe au raffinement subtil de sa décoration et à la luxuriance de son jardin une vraie décontraction et authenticité; un luxe rare apprécié d’un public esthète en recherche de détente et de bonheurs simples, en couple ou en famille.

Un lieu où il fait bon flâner dans le jardin ou dans les coins et recoins de la maison, se faire masser et dorloter sous la coupole du hammam, déguster une cuisine goûteuse, prendre l’apéritif devant un grand feu de cheminée, se dorer au bord d’une des deux piscines ou dans un coin retiré d’un jardin paradisiaque et qui invite à toute heure à la détente absolue.

La cuisine du Jardin des Douars

Au restaurant du Jardin des Douars, la cuisine est parfumée, chaleureuse, subtile et raffinée mais sans ostentation. Principalement d'inspiration méditerranéenne, elle se décline avec autant de bonheur sur la gamme marocaine, française ou internationale.

Une vaste terrasse vous accueille à l'heure du lunch (et parfois en soirée) avec une carte légère et équilibrée, ainsi que quelques suggestions à l’ardoise. On y trouve des plats à partir de 90 MAD (env. 8€), et 45 MAD (env.4€) pour les jeunes enfants. Le dimanche, toute la maison s’active pour vous faire profiter d’un grand barbecue aux saveurs marocaines (250 MAD, 125 MAD / enfant -12 ans).

Le soir, la Table des Douars vous accueille avec une carte de saison mettant en valeur les produits locaux. En outre, nos chefs écrivent chaque jour au tableau un menu du jour d'inspiration marocaine, qui vient en complément de la carte. Le prix du menu est de 185 MAD, boissons non comprises (env. 17€), et 90 MAD (env. 8€) pour les petits enfants avec un menu adapté. Vous aurez le choix entre un dîner en terrasse quand la météo le permet et l'une de nos 2 salles de restauration intérieure. L'une conviviale et animée, ravira le plus grand nombre, l'autre, intimiste et cosy, est réservée aux adultes.

Nouvelles cartes... plaisir des papilles !

Joseph, notre chef de cuisine, et toute son équipe sont heureux de proposer dernièrement nos nouvelles cartes de restauration!

Cette année, le légume est roi, et nos cuistots le travaillent sous toutes ses coutures. Le midi, on le retrouvera principalement dans notre section «Assiettes fraîcheur», et le soir dans notre section «Du côté du potager». Une manière d’amener dans nos assiettes les plus beaux produits de la région. Crus, glacés, vapeur, rôtis, juste saisis, en tartare, en carpaccio... il y a tant de façons de les sublimer!

Mettre le légume au centre de l’assiette, c’est aussi le moyen pour nous de répondre aux attentes de nos convives végétariens & végétaliens. Que ce soit par quête de bien-être, ou par conviction environnementale, nous souhaitions pouvoir satisfaire cette tendance en plein essor.

Les inconditionnels de viandes et de poissons trouveront toujours matière à se ravir les papilles dans notre section «Les classiques». Le soir, ils pourront même profiter de nos plats végétariens tout en demandant en accompagnement une pièce de viande ou de poisson... Une nouvelle vision de la cuisine, où le légume devient la star, et la viande ou le poisson devient le « side- dish ».

A mouchel
Editor Made in Essaouira
1er novembre 2016

    Restaurant la Table des Douars

    • Famille
    • Grill
    • Méditerranéen
    • Piscine
    • Fruits de mer
    • Vin
    • Bar lounge
    • Restaurant piscine
    • Bière
    Douar Sidi Yassine Ida Oueguerd BP 209 44000, Essaouira
    Get Directions
    +212524474003